煮地热火锅=毒物料理？铝箔裹玉米、尼龙网下锅...禁忌曝光

▲宜兰清水地热，吸引民众露天煮地热火锅。（图／宜兰县政府提供）

记者谢承恩／采访报导

冬天出游除了泡温泉，更有民众选择「地热火锅」享受在山野间烹饪的美味。然而，专家指出，煮地热火锅虽然有趣，但是「天然」跟「安全」是不相干的两回事。特别是民众选用的食材包装，不管是塑胶网货铝箔纸，都有可能溶出毒素！

地热火锅吸引许多民众到访，准备满满好料打算来场露天火锅趴，但过去在煮食池中常见塑胶渔网，以及铝箔纸包装的食材，在水面上漂浮，这样的画面看在专家眼里不免胆颤心惊。化工博士谢玠扬指出，塑胶材质的渔网遇到高温会释出有毒物质，并不建议民众使用。

▲煮食池禁止放入塑胶制品，仍有民众劝说不听。（图／宜兰县政府提供）

另外，地热火锅煮食池水温达到95度左右，水池内是禁止放入塑胶制品的，现场也有提供竹蓝、竹篓等天然材质的用具供民众租借，专家也表示，虽然选择天然容器可减少一层毒害，但将食材用铝箔纸包裹后，高温煮食也可能会溶出铝，若不是天天食用，这样的剂量还不至于对人体产生影响。

如果煮地热火锅选择「裸食烹煮」会是更好的选择吗？谢玠扬表示，除了食材可能互相污染外，由于温泉水并不像自来水经过处理及检验标准，是否有化学物质超标及中毒的可能，用「原汤煮裸食」一定要尽量避免！建议民众煮地热火锅时，使用容器隔水加热，选用非塑胶材质的容器盛装，比直接丢到温泉水煮还来的安全。