竹崎农会酪梨评鉴 全台首办
酪梨脂肪含量高,又多是单元不饱和脂肪,科学家称可预防心血管疾病及某些癌症,又称「幸福果」。竹崎乡酪梨种植面积逐年增加,目前约73公顷,为全台第2大产地,林孟怡指出,近年来酪梨因养生诉求受到民众喜爱、价格稳定,透过评鉴比赛提升酪梨品质,也让农民听取专家的建议,未来希望继续办下去。
农会邀请台大园艺系教授陈右人、嘉义大学农业推广中心教授卢永祥,前嘉义农试所助理研究员钟志明,及嘉义农试所助理研究员蔡惠文担任评审。依据酪梨外观、肉质风味、水分含量进行品评,先以外观及肉质风味评选出10组,再利用烤箱进行水分含量测试,过程相较其他水果评鉴复杂,钟志明说,含水量越少肉质越Q弹、好吃。
陈右人表示,今年参赛的酪梨品质皆不错,颠覆大家过去对早生酪梨的印象,代表整体栽种技术的成长,未来酪梨要商品化,最重要的就是品质一致、大小平均,以及口感美味。
今年共有41组酪梨参赛,农会也特别制作得奖标章,以此让消费者识别,也提高获奖酪梨价值,评鉴冠军由吴天财拿下,吴表示,酪梨栽种难度非常高,不仅怕干又怕湿,熟度控制也是一大学问,相当荣幸获得肯定。
林孟怡说,酪梨产期约为7月中至隔年1月,目前正是品尝的好时机,农会将在本月27、28日在竹崎亲水公园举办酪梨农特产品创新行销展售会,欢迎大家来竹崎吃酪梨。