猪油问题多 「鹅油」味道不腥价格贵一半
近日食用猪油「馊」出许多食安问题，但市面上除了猪油外，其实还有鹅油可以做为替代使用。提炼后鹅油的凝结度较低，所以常温下呈现液态形状，不像猪油必须冷冻保存，而且味道上比较不腥，但因为售价过高，比一般猪油贵上五成，才会比较少人使用。
鹅油因为凝结点低，14度才会凝结，所以常温下会呈现液态，而猪油牛油凝结点大约在30度，所以常温下会结块，必须冷藏储存才可以使用。也因为鹅是草食性动物，和猪油、牛油相比之下，味道上也没那么腥。鹅油餐厅店员表示，用鹅油炸或煎的东西，味道会比较清爽，就算只加上些许海盐味道就会很香。
此外，3只鹅的臀尾端脂肪仅只能炼出220公克的鹅油，所以成本上就比猪油贵上5成，造成较少人使用，除了食用外也有人把它制成护手霜，比一般护手霜更为滋润。过去鲜为人知的鹅油，如今猪油食安风波越演越烈下，意外地开始备受关注。