5套外带家宴吸客 台北晶华父亲节餐饮独「爸」一方

（台北晶华酒店抢父亲节餐饮商机，除了推出内用牛排大餐之外，更有五套外带宴、蛋糕与礼篮，选择多样。图／台北晶华酒店）

为了抢88父亲节餐饮商机，台北晶华酒店推出系列五星级美食飨宴。7月27日起在「晶华美食到你家」美食外带外送平台开放订购「父亲节阖家外带餐、蛋糕与礼篮」，有粤、沪、台、日、西式等五款套餐、二款蛋糕以及一款坚果礼盒可供选择。8月5日至8日，馆内二楼Robin's 牛排馆则以美国带骨牛为主题，将大块吸睛的带骨牛排结合霸气直火炭烤的料理手法，与Robin's铁板烧共同推出「爸气十足父亲节飨宴」，透过美味十足的豪迈料理，与爸爸欢度佳节。

台北晶华酒店主厨团队延续去年大受市场好评的经验，再次规划出丰盛的「父亲节阖家外带餐」，包括晶华轩港籍厨艺总监邬海明设计的「米其林烤鸭宴」，以「粤式小满汉」打头阵，主菜则是餐厅招牌料理「招牌片皮鸭三吃」、「鳕蟹西施泡饭」与「金银蒜蓉蒸鲜鲍」，道道经典、值得细细品尝，每套6,888元。「总铺师白鲳手路宴」每套5,888元，则是首推广受好评的「椒盐白鲳」以及为爸爸滋补的养生汤品「瑶柱螺头芽白炖乌鸡」，前菜推出以台式经典手法料理的九孔鲍、牛肚、乌鱼子等六款「古早味酒家菜」，搭配咸香饱足的「干贝珍珠糯米饭」，丰美的佳肴成就餐桌上愉悦的节庆氛围。

主打上海菜的「沪式花胶海派宴」每套5,888元，包含以酱卤九孔、无锡脆鳝、绍兴醉鸡等六道料理组成的「沪式小满汉」，搭配人气美味「沪式东坡肉」、鲜美的「铁人干烧大虎虾」及经典的「上海菜饭」三款主食，以及用料丰富的「花胶火烔炖鸡汤」，道道皆可品赏到主厨料理的用心。食肉的饕客可选择由法籍主厨诺尔主导的「美国带骨肋眼飨宴」，以及「顶级龙虾海陆宴，前者包括重达1.2公斤、共40oz的「炭烤美国带骨肋眼」，搭配「BBQ玉米沙拉」、「奶油起司通心粉」、「蒜香炒菇」，以及甜品「波本提拉米苏」，每套4,888元。顶级龙虾海陆宴则是以「波士顿龙虾海鲜盘」以及「手工虾浆」搭配「美国顶级无骨牛小排」、「丹麦雪花猪肉」及「西班牙松阪猪」三款肉品，佐以「季节时蔬盘」，每套5,888元。

欢庆父亲节，位于台北晶华酒店二楼的Robin's 牛排屋将于8月5日至8月8日、连续四天于午餐与晚餐时段献上「爸气十足带骨牛飨宴」，主厨以高温直火豪迈炭烤各式带骨牛，其中最值得推荐的顶级和牛战斧，宾客将能够一次品尝到菲力、纽约客双重享受的顶级丁骨、以及油花分布均匀的肋眼牛排部位，除了尽情享受大口吃肉的快感之外，请细细品尝带骨牛独有、焦香扑鼻的骨边肉，肉质Q弹、肉味十足让人无限回味。套餐每人3,600元起，包含Robin's小农沙拉吧、精选汤品，及各式父亲节限定手作甜品；随餐另赠由格兰父子推出、融合苏格兰威士忌与法国葡萄酒绝佳风味的「格兰菲迪23年顶级法国葡萄酒桶单一麦芽威士忌」乙杯，今年就用霸气十足的带骨牛大餐满足肉食主义的爸爸。

台北晶华酒店法籍点心行政主厨－裴洛伟（Nicolas Pelloie）操刀设计的父亲节蛋糕「布朗尼的国王派」，是以法国过节必吃的国王派为发想，国王派是法国的传统美食，起源于古罗马时期的农神节，盛大宴席上每个家族会在派内放置瓷偶来决定「一日国王」，如今大部分法国人在每年初的聚会上仍有分食国王派的习惯，吃到藏有瓷偶的幸运儿，象征能获得一整年的好运。主厨此次悉心将传统国王派内包裹的杏仁奶馅加入美式布朗尼，千层酥皮的部份也揉入可可粉制作，涂了蛋液烤成金黄的酥皮内包裹拌入波本威士忌、微醺甜蜜的巧克力布朗尼，一口咬下酥脆而香甜浓郁的新奇口感，让人一试上瘾，每份售价880元。

「波本威士忌提拉米苏」是将晶华酒店30年来最经典的美味重新包装，绵密滑顺的玛斯卡邦起士结合有着重烘焙咖啡味以及威士忌酒气的微醺手指蛋糕，浓郁的起士与带有细致花草香、甜味及木质单宁味的波本威士忌碰撞产生美味火花，让这份甜点保有经典而又带有创新滋味，以玻璃乐扣盒盛装也让层层内馅一目了然，兼具美观及环保，每份售价1,288元。

台北晶华为喜爱微醺爸爸打造的「裸麦威士忌坚果礼盒」，携手哈德森 (Hudson) 美国威士忌，将其经典的曼哈顿裸麦 (Manhattan Rye) 威士忌 (350ml) 与Robin's餐厅内最广受客人喜爱的综合坚果、以及由芒果干、芭乐干、情人果干等组成的手作果干，以精美的外盒悉心包装，每组售价1,888元，低调华丽充满质感。