白柚故乡二水 遇3难关荣景不再

白柚采收期在霜降前后，二水乡民代表蔡文琳（右）、二水白柚产销班长陈昆茂（左）邀请民众多食用香甜多汁的二水白柚。（叶静美摄）

彰化县二水乡在日据时期即引入白柚种植，有「白柚的故乡」之称，种植面积约120公顷，多年前在乡农会辅导下还外销日本，闻名国内外市场，如今很多却荒废，曾在乡农会服务超过40年的二水乡民代表蔡文琳观察，其原因与种植者多为老农，下一代接手意愿低，加上果园管理不易，白柚市场价格下滑有关。

蔡文琳从农会基层做起，担任过乡农会总干事，一路看着二水白柚兴起与没落，他表示，据文献记载，二水乡从日据时期就开始种植白柚，约30多年前的二水乡白柚都是交给麻豆的大盘收购，并以麻豆柚名义行销，当时盘商收购价曾高达每台斤36元，后来价格逐步下滑，跌到18元，果农不敷成本。

为了打响二水白柚名号，1997年陈奇炜接任农会总干事后积极行销，蔡文琳回忆，当时他担任农会推广股长，跟着陈奇炜到台北、宜兰、台中等地举办活动，不但提供民众免费试吃，为增加消费者购买意愿，还以产地价直接回馈消费者。

在卓伯源担任彰化县长时期，县府辅导农会，二水白柚由贸易商契作，还销售到日本，上品收购价格每台斤超过百元，全盛时期的白柚种植面积超过100公顷。

如今二水白柚荣景不再，二水白柚产销班长陈昆茂表示，他园区旁的白柚园农民放弃管理，任由荒废，这种状况在二水并不少见。蔡文琳也说，依他的观察约有近半数白柚园荒废。

蔡文琳分析，二水白柚集中种植在八卦山脉一带，多数为山林地，采收搬运不易，加上农民年纪渐长，第二代多数不愿接手，白柚收购价格低迷，加上猕猴、星天牛造成农损，果园管理不易，多重原因造成很多白柚园荒废。

面对白柚价格低迷，有果农选择任其荒废，有人则试图改种其他作物，希望创造更好的收益。陈昆茂将白柚树矮化，方便管理及采收，并精进管理技术、提高白柚品质，搭配自售，保住利润因应。