寶林茶室案環境檢驗完畢 未培養出唐菖蒲伯克氏菌

关于宝林茶室食物中毒案，卫生福利部次长王必胜今天说，相关检验与细菌培养工作已告一段落，厨师相关2处所环境采检都未培养出唐菖蒲伯克氏菌，后续交由司法检调继续侦办。联合报系资料照片

关于宝林茶室食物中毒案，卫生福利部次长王必胜今天说，相关检验与细菌培养工作已告一段落，厨师相关2处所环境采检都未培养出唐菖蒲伯克氏菌，后续交由司法检调继续侦办。

台北市信义区宝林茶室食物中毒案发生至今逾2周，根据卫福部统计，累计通报34例，其中2例死亡、4人在加护病房、3人在一般病房、25人返家休养。加护病房4人皆已清醒，1人近期换肝，另外3人还在安排、评估中。

事发后中央、地方陆续到餐厅、原料厂及厨师家等场域，采检食材、环境等共152件检体；卫福部则于4日再度前往与宝林厨师相关的另外2个地点进行环境采检，包括租屋处及宝林饶河店厨师家，各采检12件、15件环境检体。

王必胜今天接受媒体电访表示，这27件检体细菌培养结果出炉，皆未培养出唐菖蒲伯克氏菌；目前卫福部所有相关检验、细菌培养工作都已告一段落。

不过王必胜指出，先前专家会议讨论也认为，培养不出来「是预料中的事」，因为此菌在环境中本就较为弱势，过去在台湾也没见过；且采检时餐厅、厨房、厨师家都已经过一定程度的清洁，事过境迁要再培养出菌来，本来就预料比较困难，只是尽可能试试看。

此案检验结果中，仅厨师手部检体、厨师粪便检体验出邦克列酸（原名米酵菌酸）阳性，其他皆未检出邦克列酸；会产生邦克列酸的「唐菖蒲伯克氏菌椰毒病原型」培养也全数阴性。媒体询问，这样事件是否会变成「悬案」。

王必胜表示，「绝对不是悬案」，而是要看何种方式解读，虽然细菌没有培养出来，但这非常明确是在特定时空内发生的邦克列酸食物中毒；卫福部是用检验、细菌培养等方式找寻科学证据，提供检方判断，后续将由司法检调持续侦办、找寻相关间接或直接证据。

食药署日前表示，邦克列酸未来势必将纳入常规稽查项目。王必胜今天说，「常规」要怎么计算，是否每次食物中毒都会检验邦克列酸，或要看发生机率、症状等，以及是否要做唐菖蒲伯克氏菌培养等，都可再行考虑、讨论。