寶林茶室案再+2 薛瑞元：食材、操作過程要綜合研判

卫福部长薛瑞元说，目前累计14例米酵菌酸阳性个案。记者赖昀岫／摄影

宝林茶室食物中毒案引发社会关注，截至昨天已有31例通报，包含2名死者与5名加护病房住院中，并有4位肝脏损伤严重、昏迷中。卫福部长薛瑞元今天表示，目前已有14例检验阳性；至于毒素可能来自中国大陆，则认为要飘洋过海不太可能，除了标准品外，通常不会刻意添加在食材中。

卫福部次长王必胜昨公布，粿条、香兰叶、在来米粉等35项食材，均未检出米酵菌酸；人类检体方面，截至昨天，累计12例阳性，包含2名死者、6名住院患者、4名轻症患者均检验米酵菌酸阳性，薛瑞元今天表示，目前累计14例，代表又新增2例阳性个案。

薛瑞元今天赴立法院社会福利及卫生环境委员会，针对「苏丹红、小林制药红曲原料以及宝林茶室食物中毒案等重大食安事件之检讨与策进作为」进行专题报告，并备质询。

会前有媒体询问宝林茶室案目前的进度，薛瑞元表示，宝琳咖啡馆饶河店个案检验阴性，3月26日从宝林茶室信义A13查扣回来的食材，检验米酵菌酸也为阴性。

薛瑞元强调，米酵菌酸源头还是要逐步分析，因为看起来也许仍然是这类，但可能已经用掉，现场采回来的是新的一批、验不出来，可能性也有；对于厨师本身是否可能在过程操作中，导致米酵菌酸分泌，也有可能性，都需要综合研判。

公卫专家何美乡日前在脸书发文提到，至今有报告米酵菌酸中毒案例的国家只有印尼、非洲莫桑比克、及中国，可以预设这个会产生米酵菌酸毒素的病原体，在地球上的分布仍然是局限在少数的地区，依据文献此病原体，显然在中国已落地生根。

何美乡提到，宝林事件是首次在台湾发生，与此毒素相关的群聚病例，在预设这是出发事件的条件下，应迅速依循宝林厨房里的食物，溯源找到产生此毒素的病菌，追寻食物的源头，并评估是否可以控制其扩散，希望能尽量减低此病原体进入台湾植物生态的风险。

外界因此质疑，是否连食安都要抗中保台？薛瑞元说，毒素要这样飘洋过海不太可能，毒素本身不是单纯实验室制造出来的，除了标准品外，不太会做这样，通常不会故意添加在食材中。