寶林食安風暴 北市率隊突擊稽查遠百19間店食材保存、單據

台北市卫生局副局长李碧慧。记者邱书昱／摄影

宝林食安风暴越演越烈，台北市食安官、卫生局副局长李碧慧今天下午一点半率卫生局、法务局突袭稽查案发的远百A13大食代广场。李碧慧表示，今天稽查大食代内19间店舖，针对食材保存、制作流程、进货单据溯源稽查，希望让大家了解稽查流程，安心用餐。

李碧慧说，过去针对米食类等制品都会例行性稽查，以往会有问题的都是验出防腐剂、病原微生物等，这次案发的米酵菌酸也会采检，并且预计购买标准品，未来会配合食药署订定出检验方法加入稽查。

她说，今天的稽查以美食街的食品制作流程、食材保存、尤其是营业空间狭小这几项更要注意。另外，保存进货单据能否溯源也是重点，希望能够让消费者用餐安心。

李碧慧说，目前宝林茶室已停业，因此不在今天稽查项目内，同时避免破坏案发环境，日前已进行环境采检，现在不宜有任何更动。

媒体追问关于宝林茶室的保单问题。李碧慧说，宝林的保单每年都有稽查，但是无法查明保险是否失效，未来也会加强这方面的查核。