被饭店耽误的火锅店！意外拉擡住房率　转型吃到饱再吸客

▲嘉义市尊皇大饭店疫情期间推出住宿一泊2食搭配火锅，超强汤头搭配新鲜食材每到用餐都高朋满座，意外拉擡疫情期间住房率 。（图／记者翁伊森摄）

记者翁伊森／嘉义报导

不少饭店为求吸引住客入住，提供多元服务总会加入餐饮或娱乐项目，嘉义市西区尊皇大饭店，前几年疫情期间强势推出双人小火锅搭配住宿，一泊二食只要三千元不到，意外拉擡饭店住客率，让原本不错的住房率更加分。而火锅汤头到位及用料新鲜，吸引不少饕客每到用餐时间上门尝鲜，意外增加疫情时的饭店营收，民众一度笑称是被饭店耽误的火锅店。

▲饭店将改火锅为吃到饱，并非停止锅物贩售 。（图／记者翁伊森摄）

但日前饭店官网PO出小火锅即将转型寿喜烧，让不少长期捧场的民众担心未来吃不到自己喜欢的口味，赶在转型前邀集家人朋友前往入住体验这难得的平凡优惠，饭店急忙澄清转型是增加蔬菜(食)及甜点等多品项吃到饱，请民众不用担心。

▲饭店多项汤头都有极高评价，尤其长者及小孩都喜欢的金汤鱼翅，还可以吃到一大片鱼翅。（图／记者翁伊森摄）

饭店董事长李堃铭表示，饭店温馨且干净的住房环境，搭配标榜标榜新鲜用料的火锅，在疫情期间逆势操作创造出不错的住房率自己也很意外，但因应大环境变化，不少火锅店转为提供吃到饱服务，自己也注意到顾客的需求，因此跟团队讨论后才决定转型，新增加寿喜烧汤头，也增加蔬菜及甜点吃到饱，相信会让现在很火的锅物生意更具竞争力，饭店内部也除了原先的火锅，更将西餐部进行改造，将提供更多更舒适的座位区给支持他们火锅的住客。

饭店营运长黄三立则说，火锅将在26日转型，接下来推出398元至678元吃到饱专案，原先热门的鱼翅金汤、昆布及麻辣汤头都还是有保留，原本住房一泊2食专案三千有找专案也将在六月底过后推出新专案，孩童及银发族另有优惠。敬请饕住客们可以期待。

饕客翁先生表示，自从4年前意外尝鲜该饭店火锅，就对他们的金汤火锅浓郁汤头及海鲜、肉片相当印象深刻，在嘉义花费500元就可以吃到一大片鱼翅，以及让人满足的牛肉片，相当超值，自己三岁的孩子也很喜欢汤泡饭几乎每个礼拜都会跟家人朋友来吃，对于平价好吃的锅类可以在高档饭店享用也很享受。

▲饭店内火锅颇受好评，为更迎合消费者需求转型吃到饱。（图／记者翁伊森摄）