布袋漁港店家代煮蛤蜊竟成清水湯？ 店家親上火線澄清

嘉义布袋渔港店家代煮蛤蜊汤，顾客质疑喝起来像清水汤，店家亲上火线澄清。记者黄于凡／翻摄

嘉义县布袋渔港店家提供代煮海鲜服务，却传出有店家煮出的蛤蜊汤变成清水汤，顾客在脸书爆废公社公开版发文称，买了2台斤新鲜蛤蜊，交给店家代煮成汤，喝起来却像热水一样没有蛤蜊味；店家表示，因蛤蜊有沙倒掉一些汤重新煮，鲜味自然减少。

网友贴文指出，当天在市场里买了2斤一大包的蛤蜊，请店家代煮成汤，店家端上来的汤清澈透明，还有些许香油，喝了一口却像热水一样，没有蛤蜊该有的味道，当下店家解释蛤蜊有沙让他很不能接受，怎么能把汤倒掉再重煮一次。

店家表示，当下就已有解释，消费者在外面买蛤仔给店家代工，但买来的蛤仔沙子没有吐干净，煮好的时候汤里很多沙子，难道要喝沙子汤吗？一池的蛤蜊不是每颗沙子都吐的干净。

店家强调，没有把原汤全部倒掉，只是倒底部一些，汤原本的甜度鲜度会失去一些，那是正常的，只收100元代工费负责料理，当时顾客没有交代有什么特别问题要告知，蛤蜊吐沙不干净是常见问题，若是臭掉一定会告知。

贴文的网友表示，后来自己又去市场再买了一次蛤蜊回去煮汤，煮了才发现，蛤蜊的肉比在店内吃到的还大颗，汤呈现微微的混浊，汤很鲜甜，质疑中午喝的到底是什么？