参赛《黑白大厨》端安东汤面 主厨曝父脑出血改变人生 医：一症状最关键

秋冬是脑出血好发季节，多数人都是在毫无心理准备下爆发，而且极高机率致死或失能。（图／北医附医提供）

Netflix《黑白大厨》人生料理比赛时，参赛者「阿姨无菜单料理一号」端出安东汤面，原来她小时家境富裕，但父亲事业失败、大受打击脑出血而半身不遂，眼看家道中落，母亲只好卖面扛起家计。脑出血相当致命，存活下来约半数失能，经常造成家庭一夕崩塌，医师提醒，脑出血的主因是血压，而头痛是最关键的症状！

「阿姨无菜单料理一号」本名金美玲，在《黑白大厨》8强赛时端出一碗朴实美味的安东汤面，她含泪哽咽道出人生故事，原来她原本家境富裕，但父亲事业失败后又爆发脑出血，虽然捡回一命却半身不遂，母亲为了养育孩子便在市场角落卖面，金美玲说：「我学生时期非常讨厌吃那道汤面，因为那给人一种贫穷的印象，我当时就是如此厌恶。」

没想到母亲也接着病倒，金美玲只能一肩扛起卖面的养家工作。她说：「我曾经极度厌恶的汤面，却成为我人生最棒的恩人。这碗面对我而言，就像奇迹与命运般的存在。我们全家人因为这碗面，能过着幸福的日子。」令人感动的人生故事，逼哭大批观众。

「脑出血总是发生得很紧急，而且死亡率高、失能机率也很高！」林口长庚脑中风中心主任张庭瑜说，所以预防最重要，其中血压就是最大的关键，几乎8~9成的脑出血都跟血压有关。

但血压无声无息，所以很多人血压高也不自知，以致于许多脑出血患者都在没有防备的情况下被送进医院。「尤其现在有年轻化的趋势，去年有一位35岁的脑出血患者，由于是严重的脑干出血，所以发生的当下就立刻全身瘫痪、意识不清，虽然当时抢救回来，但最终还是不幸过世。」

《黑白大厨》参赛者「阿姨无菜单料理一号」本名金美玲，她的父亲因脑出血而半身不遂，导致家道中落，也促使她走入餐饮业。（图／翻摄自Netflix）

张庭瑜说，这位年轻男性血压过高、工时过长、又有烟酒习惯，推测是这些因素才让他爆发脑出血。「他是家中的经济支柱，家中除了父母，还有一位原本就失能的哥哥，他离世后家庭处境变得更艰难。」

张庭瑜叹道，脑出血绝对是预防胜于治疗，而预防方式也很明确，就是控制好血压。「尤其已经逐渐进入秋冬，每到冬天脑出血患者就增加约3成，除了温差大会刺激血管收缩，天气冷也容易让血压上升，增加脑出血风险，所以首先要定时服用血压药，同时做好保暖工作，再来就要注意症状。」

张庭瑜说，虽然脑出血没有症状可提早警觉，但血压高可以预先知道的，建议要养成固定监测血压的习惯，血压过高就要赶紧就医，同时若出现头痛、头晕等高血压症状，也要有所警觉，多一份留心就能保护自身健康与家庭幸福。

更多 CTWANT 报导