餐饮业抢人 祭转职津贴

新天地餐饮集团表示，不惜以补发年终津贴抢人，就是希望借此吸引年后想换工作的求职者提前行动，期盼缺工名额能赶在年底开幕前一次补齐，抢一波农历年前的聚餐商机，预料将提前引爆年后转职潮。

新天地认为，有感的分红奖金提拨，最能激励第一线员工士气，也最能凝聚门店向心力，有效降低离职率。以「乐葵法式铁板烧」每季提拨该店净利14％作为全店员工分红奖金，依不同职位每人一年累计分红奖金可达1.5～2个月薪水，每季分红一次，比年终奖金更即时更受欢迎。

事实上，每年第四季向是企业征才效果较差的时段，因为接近年底，上班族等着领年终奖金，要到农历年后才会涌出大量求职履历，但今年缺工情况已经严重影响到餐饮集团的营运，导致餐饮业职缺数量不降反升，创下近十年来新高。

根据人力银行调查统计，国内人才缺口最大的产业为餐饮旅宿业，共超过14万个工作职缺，而国内餐饮业人力缺口已逼近25％，造成餐饮业有客人却不敢接、缩短营业时间、延后开店进度，甚至因缺人而结束营业的现象！

事实上，新天地表示，各大餐饮集团为了解决严重的缺工问题，今年以来陆续宣布调薪，幅度几乎都在6％以上。但也因主要餐饮集团普遍调薪，各家薪资落差不大，求职者比较的重心反而会落在「分红奖金」。