产蛋率仅52％远远落后！台湾动团：进口救急不如产业升级

陈玉敏指出，蛋荒不是蛋鸡养得不够，而是养不好、产蛋效能差，台湾近8成蛋鸡场是传统格子笼饲养，蛋鸡长期处于各种紧迫状态，疫病抵抗力差，加上禽舍老旧残破、知识技术无法提升、蛋农人口老化等结构性问题，导致产业落后、产能低落，无法因应禽流感、极端气候等威胁，一旦染疫母鸡死亡率变高，便雪上加霜爆发蛋荒危机。（本报系资料照）

进口蛋食安争议不断，进而引起社会纷扰及民众食不安全问题，根据统计，台湾在养母鸡高达4500万只，然而产蛋率仅52％，远低于多国的80％，国内仍然缺蛋。台湾动物社会研究会指出，进口蛋只能救急但不能救穷，国内养鸡产业的落后进而导致产能低落。

台湾动物社会研究会与蛋农、立委等今(25)日召开记者会，呼吁在进口蛋引发社会纷扰之际，执政党及总统参选人能正视台湾蛋鸡产业长年落后，并提出具有高度及远景的产业转型革新政策，保障国人粮食安全与品质。

台湾动物社会研究会副执行长陈玉敏表示，台湾人口约2300万，截至2022年底统计，母鸡在养量高达4500 万，超越世界各国人、鸡比，但因饲养环境及技术落后，台湾长期陷入「鸡越养越多，污染越来越严重，蛋却依旧不足」的困境，甚至还要靠进口的恶性循环。

根据2021年联合国粮农组织(FAO)统计，以同样一只人为育种的蛋鸡来说，在台湾的饲养条件下每年平均只产190颗鸡蛋，远低于全球平均的202颗；而台湾蛋鸡产蛋率仅约52％，同样人口大于2000万，GDP与我国相近的西班牙和义大利，产蛋率却都在80％上下，远高于台湾。

陈玉敏指出，蛋荒不是蛋鸡养得不够，而是养不好、产蛋效能差，台湾近8成蛋鸡场是传统格子笼饲养，蛋鸡长期处于各种紧迫状态，疫病抵抗力差，加上禽舍老旧残破、知识技术无法提升、蛋农人口老化等结构性问题，导致产业落后、产能低落，无法因应禽流感、极端气候等威胁，一旦染疫母鸡死亡率变高，便雪上加霜爆发蛋荒危机。

陈玉敏说，格子笼鸡蛋生产系统将许多成本外部化由整体社会负担，包含鸡粪、臭味的环境污染、预防性抗生素添加造成病菌抗药性、药物残留的食安风险、人畜共通疾病(如禽流感)等，是政府长期失职所致。农业部2023年提出的禽舍升级计划中，就编列4.3亿专门补助鸡粪处理设备，但如果采用非笼饲系统生产鸡蛋，便可以减少污染，节省大笔公帑，「我们要的应该是健康的蛋，而不是一直要求低廉的蛋」。