超商低脂餐消暑 7-11推米其林加持沙拉 全家卖网红代言鸡Q丸

全家开卖网红千千代言的金丰盛「小卤鸡Q丸」。（金丰盛提供）

7-11「阳明春天-泰式植物鸡丝沙拉」酸爽开胃，99元。（7-11提供）

莱尔富「究柔鸡蛋沙拉夹心吐司」，39元。（莱尔富提供）

OKmart「鲜蔬烤鸡蛋沙拉」，65元。（OKmart提供）

国人近来讲究养生饮食，低脂健康餐顺势崛起，不只健身族、想瘦身民众以此果腹，天气炎热也让人想吃得清淡些。超商看准商机开卖多款低脂鲜食，业者观察夏季气温不断飙升，沙拉、轻食便当销量便逐月成长，民众对于低脂食物需求明显提升2至3成，中午12点或傍晚5至7点用餐时段，是相关商品的销售高峰，尤以学校、办公大楼型的门市销量最佳。

7-11近期除了让蔬食跃升为正餐主角，也为方便消费者就近补充优质蛋白质，开卖沙拉、Fit版本便当等。去年9月上市的「地瓜鸡胸肉沙拉餐」，以原型食物取代精致淀粉并搭原味鸡胸肉，半年就卖破80万份；日前也与首届米其林绿星蔬食餐厅「阳明春天」共同开发「泰式植物鸡丝沙拉」，大豆蛋白制成植物鸡丝， 泰式酸辣酱诉求解腻开胃。

全家同样抢攻健康餐点，独家开卖网红千千代言的「小卤鸡Q丸」，每包60公克就含11.3公克蛋白质，热量仅76.1大卡，打破一般人对鸡胸类产品印象，Q弹口感冷藏、加热都合宜；另全家近期欢庆夯番薯15岁，推出「双色地瓜鸡肉握沙拉」，地瓜条加紫地瓜泥为基底的优格酱，消暑又营养，同步搭绿色菠菜饼皮、多种蔬菜与鸡肉丝，口感更升级。

早餐想吃得无负担些，不妨试试莱尔富「究柔鸡蛋沙拉夹心吐司」，面包柔软度升级外，也夹丰富清爽配料，咸甜美味只卖到9月底。OKmart分析，减脂商品自2年前就开始热销，想在夏季秀好曲线的民众也乐于选购，其中富含高蛋白及饱足感是首选条件，包含鲜蔬烤鸡蛋沙拉等，皆是百元有找轻食。