7-11联名米其林绿星餐厅！蔬食新品「植物牛若堡、鸡丁烩饭」开卖

▲7-11「天素地蔬」推出多款蔬食新品，不是素食者也爱。（图／业者提供）

记者林育绫／台北报导

素食者、蔬食爱好者又有新品可以尝鲜了！7-11鲜食品牌「天素地蔬」，再度携手「米其林绿星」蔬食餐厅阳明春天，联名推出植物肉入菜的汉堡、中式烩饭，帮外食族打造植物性优质蛋白质全新菜单，即日起至10月1日还有OPENPOINT点数10倍送，相当于3.3%回馈。

7-ELEVEN「天素地蔬」长期推动「周一蔬食日」推广低碳日常饮食，并率通路之先于商品上印制素蔬食辨识LOGO，让消费者一眼即可辨识素食成份，更与阳明春天、小小树食、汉来蔬食、热浪岛、祥和蔬食等具指标性绿色餐饮品牌，联名开发多样化微波即食餐点，目前「天素地蔬」冷藏专区已扩大超过2800间门市设置，也累积许多忠实粉丝。

▲7-11携手「米其林绿星」蔬食餐厅阳明春天，联名推出新品「植物鸡丁烩饭」、「植物牛若堡」、「野菇炊饭饭团」。（图／业者提供） 为庆祝即将到来的10月1日「世界素食日」，7-ELEVEN进一步扩展「天素地蔬」产品线，瞄准爱尝鲜的年轻客层，再度与在地蔬食指标性餐厅「阳明春天」携手合作，两款商品「植物鸡丁烩饭」、「植物牛若堡」使用植物肉话题食材为餐点注入新意，结合中西料理创意，打造出营养丰富且美味的餐点，10月2日起还有秋日限定的「野菇炊饭饭团」，多样化的新品，期望让更多人愿意尝试并爱上蔬食。

▲业者观察发现，「天素地蔬」消费族群不局限在素蔬食者。（图／业者提供）业者表示，「天素地蔬」消费族群不局限在素蔬食者，内部销售数据发现，冷藏鲜食专区整体业绩表现较去年同期大幅成长7成，显示联名商品除了满足既有客层，也吸引想要尝试蔬食餐点的民众。

例如许多人喜欢在早餐时段弹性蔬食，降低饮食负担，因此植物鲔鱼饭团、香松紫米风味饭团、双色地瓜起司三明治等轻食餐点，销售表现较佳，主食正餐则有金沙烤豆腐义大利面、松露菇菇炖饭等西式餐点，在午餐或晚餐时段最受到年轻消费者喜爱。

▲7-11「天素地蔬复合店」提供超过300种素蔬食品项。（图／业者提供）此外全台每县市都至少有一间「天素地蔬复合店」，商品种类横跨冷冻、冷藏、常温三种温层，现有超过160间门市，提供超过300种素蔬食品项，当中商品有8成以上的商品为本土品牌．更以个人即食餐点、零食、泡面最受欢迎。

复合店近期引进米披萨卷、川味水煮植物牛肉饭、台式黑金卤肉饭等创新商品，除了联名美食，自有品牌还特别开发2款以坚果、新鲜菇类炒制的蔬食炒饭「麻油菇菇拌饭、香辣坚果蛋炒饭」，在全台门市冷冻专区贩售。

▲特别开发2款以坚果、新鲜菇类炒制的蔬食炒饭「麻油菇菇拌饭、香辣坚果蛋炒饭」。（图／业者提供）

为欢庆世界素食日，7-11天素地蔬复合店有指定商品「任选两件79折」优惠活动，满足消费者24小时全天候素蔬食体验。即日起至10月1日，天素地蔬指定商品还有OPENPOINT点数10倍送，相当于享有3.3%回馈。

▲全家再度联手世界面包冠军陈耀训，推出必买「炸弹奶酥面包」等新品。（图／业者提供）

另外，全家便利商店更近来与世界面包冠军陈耀训再度联手，耗时6个月开发3款「新台式经典」系列，还拥有Clean Label洁净标章。首推明星甜点品牌minimore的「面茶花生双馅饼干三明治」，以奶油夹心饼干，搭配咸焦糖花生奶油霜、道地鹿港面茶内馅，松脆的饼干和浓郁内馅让口感更加丰富。

同样以鹿港面茶入料的「鹿港面茶墨西哥」面包，透过柔软面包体包覆鹿港面茶内馅，外层再淋上以丹麦LURPAK冠军奶油调制的香甜奶油墨西哥酱，呈现崭新的面茶墨西哥风味。

同步推出陈耀训面包埠热销款「炸弹奶酥面包」，以100%日本熊本面粉制作柔软面团，搭配LURPAK世界冠军奶油调制的经典奶酥馅，呈现道地经典的炸弹面包，即日起至10月1日，面包全品项「第二件6折」；购买指定中杯以上咖啡品项，加购minimore指定甜点享半价优惠。