《绿．蔬食评鉴指南》揭晓7餐厅摘三星

「汉来蔬食」首度入围「蔬食界米其林」就摘下二星，「食」力备受肯定。（汉来美食提供）

祥和蔬食主推川菜蔬食料理，连续2届摘下蔬食界米其林三星殊荣。（祥和餐饮有限公司提供）

《台北台中米其林指南2021》绿星奖得主阳明春天，在《绿．蔬食评鉴指南》成功摘下三星。（阳明春天提供）

蔬食圈年度盛事，被视为「蔬食界米其林」的《绿．蔬食评鉴指南》15日举行颁奖典礼，公开表扬全台46家「星级」优良蔬食餐厅。其中成功摘下三星的有祥和蔬食、阳明春天等7家，都是人气排队名店，连评审团主席田定丰都直呼真的超难订。拿下二星的则有汉来蔬食、小小树食等11家；入选一星的有养心茶楼等28家。

综观全台入选店家，菜式口味多元，囊括中、西、日、南洋风味，几家人气名店都有入榜，祥和蔬食连2届摘下蔬食界米其林三星殊荣，还连续5年蝉联台北米其林必比登推荐；阳明春天是首届《台北台中米其林指南2021》绿星奖得主，蔬食美味连米其林都认证。

今年首度入围就摘下二星的汉来蔬食，是不少老饕的蔬食口袋名单，北中南共5间餐厅，除了常态的中式菜单，还有依时节变化出的限定私房料理，「食」力坚强，难怪初次入榜就摘二星。

《绿．蔬食评鉴指南》由财团法人绿色公益基金会主办，邀请茹素多年的资深音乐人田定丰担任评审团主席，带领108位专业美食家全台评鉴。主办方同时提出50家在地推荐的蔬食餐厅，供蔬食爱好者参考。