超商雙雄 黑金、茶金大PK

超商双雄抢攻现煮饮品

超商双雄强攻「黑金」、「茶金」百亿市场，其中，咖啡方面，统一超（2912）、全家今年都将扩大投资，以抢食黑金市场，预期今年咖啡营收仍将交出双位数成长的佳绩。

统一超旗下CITY CAFE昨（19）日推出满20年。统一超表示，咖啡业务每年业绩持续成长，近年并导入单杯萃茶机，抢攻平价饮品市场，期许黑金、茶金全拿；另外，全家透过单品咖啡、大规格等策略应战，咖啡年卖逾2亿杯，近日更投资2.5亿元，同步扩大抢进全台茶饮市场。

7-ELEVEN表示，咖啡销售表现在疫情后业绩呈现高速成长，去年销售额突破170亿元，其中2018年起跨入的精品咖啡市场，提供精品咖啡服务店数目前更已突破6,000家，带动相关类别业绩成长。

全家旗下自有咖啡品牌「Let's Café」，去年业绩突破70亿元，每年皆维持一成以上的成长，今年预计一年有望卖逾2亿杯，以杯数来看，年增同样超过双位数。

全家去年将Let's Café经典咖啡风味升级，咖啡豆采用繁复的双群烘豆工法，Let's Café也持续升级咖啡机台，不仅每年投资超过亿元布建咖啡机，更因应风味升级，全面调整咖啡机调制参数。

根据统计数据，台湾手摇饮市场一年卖出超过10亿杯，整体商机超过千亿，为抢攻市场，全家提出三大关键，首先是消费者习惯喝之前将茶汤配料摇一摇，其次必须提供高品质茶叶风味，以及简化店舖端流程。

全家目前已陆续投资超过2.5亿，在全国逾3,700店导入封口机，满足消费者习惯摇一摇的仪式感，同时也提升了外带外送的便利性；运用冰砖专利技术，推出入料冰砖、冷冻茶袋等不同饮品调理方式。

全家近期也投资超过6,000万元的专业煮茶机，可舒展茶叶就像现泡，预计7月底于近500家店舖提供「福尔摩沙茶馆」现煮茗茶。

统一超日前推出的「单杯萃茶机」目前已导入达2,000店，预计今年底可望拓展破3,000店，在全台门市推出多元化饮品。