撑不下去！鸡排名店狂涨「1片卖70~80元」 盘商爆真相：因民众好骗
▲鸡排一片涨到70、80元，你觉得合理吗？（图／记者吴尚达摄）
台湾国民美食鸡排又涨价，近来多间连锁名店陆续调涨价格，一片70、80元都有，理由不外乎鸡肉价格涨价，撑不住只好反映成本。不过有熟悉盘商价格的网友出面爆料，指肉鸡一斤的价格没有明显上扬，鸡排原料成本顶多20至25元，涨价根本不合理，同时更举身边例子，讽刺消费者好骗，还会帮忙厂商护航。
连锁鸡排店价格涨一波，约在5到10元之间，市面上一片65元、70元到80元都有人卖。民众对此看法两极，有人批价格太离谱，买的根本是「盘子」；也有人认为物价合理，原物料、水电瓦斯到人事成本节节高升，不涨难以经营和维持品质。
熟悉市场内情的网友19日在PTT爆料，直言台湾不煮菜的人太多了，对食材价格完全没有概念，就算是到消费者菜市场，肉鸡一斤（600克）顶多60至70元左右，根本不可能是店家对外宣称的破百元，「别唬烂，卖鸡排的大部分都会用土鸡还是放山鸡喔？」
他表示，通常而言鸡胸2片350至400克，鸡柳两条75至100克，鸡骨头就是剩下的重量，如果卖鸡排大气一点就是一斤对半切卖2片，骨头也会留着，这样一片约250克左右，另外当然把鸡柳切下来。他说，身边在卖鸡排的朋友会把骨头加鸡胸切到刚好200克，剩下的跟鸡柳一起做无骨鸡块，这样算一片鸡排原料成本约20至25元，「如果是店家一次叫好几十公斤的，成本会更低。」
网友直说，那位朋友原先鸡排一片卖40元，5年前想一次调涨10元，本来担心会民众无法接受，结果后来发现消费者会帮忙找理由「体谅」，例如开店要钱、瓦斯要钱、沾粉要钱，店家涨价、卖贵是合理的，「现在他洒几个香料推出不同口味，一片卖70（元），还是排队名店呢！」
文章贴上网，多数人惊呼太中肯了，「难怪炸鸡店开一堆」、「早说了，盘子消费者一堆难怪卖越贵、卖越好」、「事实就是有人买的话，能卖多贵就多贵阿，不爽不要买。」
多年前卖过鸡排的网友说，他经营的那几年确实原料、油、瓦斯都在涨，但一样能维持一片40元，不会过不下去，就只是利润变薄罢了。另一名家中卖鸡肉的网友则说，连锁店家宣称一斤破百不可能，「我们摊贩在卖都没那么夸张了，他们那种大量进货的怎么可能！」