城市里的森林！泥窝洞穴里来杯咖啡 隐藏版打卡新秘境
回到史前时代，在有机洞穴里啜饮杯咖啡？光想像就是个多么冲突的画面！位在竹北市区的「厚食聚落」有个洞穴，以泥土取代水泥、竹片取代钢筋，糯米、米糠、稻杆等自然建材，打造出这原始味浓厚的「泥窝」。标准的绿色建筑，可说是一大吸睛亮点。
▲厚食聚落内的「泥窝」洞穴，是一大吸睛亮点。（图／记者彭怀玉摄）。
▲洞穴小巧而原始，营造出一股浓浓人文与自然结合的气息。（图／截自厚食聚落粉丝专页）。
在大窝内上方设计几个洞，让空气对流，创造凉爽舒适空间；另一是水塘边的「窗」，从洞口望出去，能看见绿意水池就在旁边，一边听潺潺流水声，一边喝杯咖啡，相当写意。在这小巧洞穴内，拍张意境照更不是件难事。
▲厚食聚落内的主建筑。（图／记者彭怀玉摄，以下皆同）。
步入「厚食聚落」，完全隔离城市喧嚷，周遭绿色植物、水池、木造建筑等，打造一方仿若森林的静谧空间，像是踏进城市里的绿意小天地，园区还设置两座木造的秋千，坐在秋千上晃荡，将烦恼暂时抛诸脑后，疗愈感十足啊！聚落内由不同领域的职人共存共荣，其内规划出油坊、蔬果坊、咖啡坊、烘焙坊、发酵坊、社区厨房和金工坊，每一处都相当好拍，提供给现代人美好生活提案。
地址：新竹县竹北市光明六路东二段95号 电话：03-5506289费用：免费参观营业时间：10:00-17:00（周一、周二公休）
▲厚食聚落入口处。