吃牧草抗氧化 新研发花青素牧草饮品8月上市

农委会新研发牧草品种，富含花青素，可制成饮料、果冻等。（洪安怡摄）

有听过人吃的牧草吗？农委会畜试所首次研发人类食用的牧草品种「狼尾草台畜草五号」，富含花青素，抗氧化力相当高，味道酸酸甜甜，可制成果冻、冷饮等，目前已有3间厂商技术移转，预计最快8月就有产品上市。

狼尾草是一种台湾固有草种，多生长于野外，为了稳定产量，农委会畜产试验所从1986年开始进行杂交选育工作，于2013年开发出牛羊鹿食用的狼尾草台畜草五号，发现其花青素含量相当高，抗氧化力相当于绿茶，清除自由基的能力达到80%，人类也很适合食用，成为补充花青素的新选择。

狼尾草台畜草五号全株呈现紫色，每年1公顷耕地可产173.8公顷，产量相当大，且抗病虫害，栽种不需使用农药，生长迅速，每8~10周可收获一次，容易栽培，可制成果冻、冷饮、茶包等，目前已经有3间饮料厂商技术移转，预计8月中就有相关饮品上市。

畜产试验所所长郑裕信指出，除了人类可食用的牧草外，畜产试验所也研发出「狼尾草台畜草六号」，叶片多又柔软，适合宠物鼠、宠物兔食用，相较于宠物鼠、宠物兔市价饲料每公斤700、800元， 狼尾草台畜草六号成本每公斤不到100元，营养价值又高，也期望此品种能抢占国内宠物干草市场。