厨房蟑螂有多少？ 勤益助王品研发智能管理盒

勤益科技大学与王品集团签订合作，将进行第一阶段、为期一年的计划。(林欣仪摄)

勤益科大开发的「害虫辨识智能管理盒」图像。(勤益科大提供／林欣仪台中传真)

你家的厨房里有多少蟑螂？现在真的可以算得出来！国立勤益科技大学运用影像辨识等智慧科技，协助王品集团成功开发出「害虫辨识智能管理盒」，借由影像辨识、人工智慧与大数据分析，帮助王品总公司掌握各分店餐厅清洁程度，此技术预计1年后推广至王品全台200多家分店。

这项合作起于去年10月间，王品集团提出厨房卫生监控与管理问题，盼勤益科大协助提出解决方案，校方即投入「害虫辨识智能管理盒」研发，初步有成果，王品集团总经理王承先与勤益科技大学校长陈文渊代表双方签订产学合作，将进行第一阶段、为期一年的害虫辨识计划。

勤益科大研究员陈伯群表示，市面上大型餐饮业的卫生掌控与管理，目前多由各分店向总公司回报，标准没有统一，总公司也不易掌握确实情况，为此，决定先以餐厅常见的德国蟑作为生物分辨，透过影像辨识与人工智慧技术，加以大数据分析，直接将餐厅厨房的卫生情况透过云端呈现回总公司，达到即时改善或相关防治工作。

校方指出，这项「害虫辨识智能管理盒」是将镜头放置在黏虫纸上，再透过影像拍摄害虫的量化资料，并以人工智慧科技让系统能主动辨识害虫数量变化。

陈文渊说表示，学校以人力与技术协助企业解决问题，是大学善尽社会责任的一环，也同时达到人才培育、技术研发目的。王承先则说，利用科技方法管理厨房卫生，对消费者、企业与员工都有益，也帮助学校培育专业人才，创造三赢。