船期太长？销美金针菇验出致命菌

彰化县菇类生产合作社一批外销金针菇，遭美国加州卫生机关验出含有致命细菌李斯特菌，彰化县卫生局清查后确认货源来自台中尚旺农场。（摘自FDA官网／谢琼云彰化传真）

彰化县菇类生产合作社一批外销美国的金针菇，被加州卫生机关检验出会致命的李斯特菌，而被下架回收。彰化县卫生局22日清查后，确认该批产品来自台中尚旺农场，实际出口的公司位在高雄；台中市食安处表示，目前已知在美验出李斯特菌的金针菇，系整批全数销美，并未流入台湾市面。

彰化县卫生局指出，彰化县菇类生产合作社属集货场性质，经查该批有问题的金针菇产品，由彰化县合作社负责行销，产品来源为台中尚旺农场。

彰化县卫生局长叶彦伯表示，经查尚旺农场供货至彰化菇类合作社的金针菇来源，主要来自台中市7至8家及彰化县1家农场，另有来自云林县的菇场。经稽查比对出货单显示，该批出口产品为去年12月27日经尚旺农场云林县西螺场进货926箱后，直接出货至高雄威名青果合作社（即高雄出口商），外销至美国。

叶彦伯强调，已派员前往合作社和万生农场现场稽查、抽验，已要求相关产品先下架，并移请相关县市卫生局后续稽查。

台中市农业局指出，尚旺农场有云林西螺及台中雾峰2个主要生产基地，位于雾峰区的生产场（得旺农场）目前以生产杂菇为主，并无栽培金针菇。

台中市食安处指出，李斯特菌不耐热，烹调温度达摄氏72度可杀死，台湾的菇类多以熟食为主，依据《食安法》规定，仅要求生鲜即食、生熟食混和的食品须符合李斯特菌规范，但金针菇在国内是采农产品方式管理，而非以生鲜即食管理，因此一直以来都不用检验是否含李斯特菌。

农委会农粮署副署长姚志旺表示，这是台湾出口美国农产品第一次被检出李斯特菌，然而国内农产品检验合格才能出口，这次验出李斯特菌可能是因为疫情影响下船运时间太长，导致农产品在这期间出现变化，后续将请业者加强抽验频率，抽检次数也要增加，避免相同情况再次发生。