金针菇冰箱里「逆生长」 撑破保鲜膜
吉林长春一位民众买了金针菇放冰箱，经过一星期后，发现金针菇竟然「逆生长」撑破了保鲜膜。此事在网上引发讨论，多数人都质疑金针菇有激素。不过，专家表示，在冰箱中生长是菌类自然本能。
长春网友「暗夜雨无声」近日在微博以图文的方式透露，一周前买来的金针菇放在冰箱里，拿出来的时候发现金针菇没有一点枯黄样，反而华丽丽地完成了「逆生长」，还把保鲜膜给撑破了。(下图／取自网路)
此事引起不小讨论，多数网友质疑图片中的金针菇有激素。不过，也有人认为，真菌一般是不会添加生长调节剂。江苏省食用菌协会副会长、省农科院研究员宋金俤接受《新华日报》访问，也驳斥了「激素金针菇」的说法。
「金针菇在冰箱里生长太正常了！」宋金俤指出，金针菇是一种耐低温的实用菌，正常生长温度在4至8度，通常都是带根采摘、包装，其根部往往带有一些「营养基」；如果把从超市买回的盒装金针菇放到5至8度的冰箱冷藏室，等于让金针菇回到原来低温生长环境，菇体又能借助残留的「营养基」继续生长。
而上海农科院食用菌研究所原副所长张引芳说，因为食用菌生长十分娇贵，对温度、湿度、光线、卫生、密封度等要求很高，「别说喷什么激素了，就是不慎滴上一滴水，菇体都会变黄、起斑甚至腐烂。」