從小吃到台式宴席 台灣美食德漢堡亮相驚豔饕客

侨委会「台湾美食国际巡回讲座」抵达德国汉堡，从庶民小吃到宴席菜，接连两日展台湾美食魅力，驻汉堡办事处处长陈槱顺表示，盼借此活动让国际友人了解台湾不仅是科技大国，也是美食天堂。

汉堡（Hamburg）受地利之便，为德国最易取得国际食材的港口城市，各国餐厅众多，「台湾美食国际巡回讲座」即选择在当地的老字号台湾餐厅「Mr.Cherng」与「欣欣」举办。

「Mr. Cherng」位于德国「时代周报」（Die Zeit）总部大楼，9月11日面向台湾侨胞的「小吃教学日」当天，主厨张克勤与主厨路凯源，现场示范如何制作士林生炒花枝羹、府城虾卷、养生麻油鸡油饭及咸酥香香鸡等4道台湾夜市美食。

宴席菜色则在9月12日于已开业超过半世纪的老字号餐厅「欣欣」向当地民众展示。主厨先以肉羹汤、五味脆皮豆腐、虾卷等小吃打头阵，随后再以蒜豆酥牛肋、椒盐凤尾虾、菌菇三杯魔鬼鱼、翡翠干贝等精致的台式宴席菜，惊艳德国民众与当地饕客的味蕾。

据侨委会新闻稿，两日活动现场气氛热烈，不少侨胞向主厨请教小吃的料理技巧与烹饪步骤，侨务秘书傅瑾玲表示，台湾人擅长用美食交朋友，鼓励台侨藉烹饪和当地社区多交流，也能邀请当地朋友赴台旅游，深度体验台湾多元美食文化。

驻汉堡办事处处长陈槱顺则认为，美食是台湾软实力的表现，透过张克勤与路凯源两位年轻且经历丰富主厨的好手艺，能让国际友人品尝到正港台湾味，增添台湾不仅是科技大国，也是美食天堂的印象。

汉堡市议会绿党籍议员拉特维森 （SonjaLattwesen）也到「欣欣」餐厅参与台湾美食飨宴，她曾担任音乐杂志「Rock Hard」记者，也经营一家发行重金属与庞克音乐的唱片公司，提到在活动现场品尝的美食，拉特维森说：「来自台湾的每一道菜，都太好吃了！」