大便拉出整根金针菇？专家揭原因 伴随5症状快就医

许多网友好奇为何胃酸消化不了金针菇，营养师曝原因。（图／shutterstock）

金针菇又被戏称为「See you tomorrow」，因为它随着粪便排出来的时候，型状几乎不会改变，PTT上曾有很多网友就此展开讨论。营养师李婉萍解释说，粪便中常见没被消化完全的食物残渣，大多是高纤食物，因为纤维无法被胃酸、胆汁或胰液分解，但却能帮助清理肠道，因此若在粪便中看到食物残渣，没有伴随腹泻、不明原因体重减轻、疼痛、发烧或任何排便习惯上的改变，就不用太担心。

李婉萍在部落格上发文分享，曾听过家长说，1岁小孩的粪便里经常看到没有消化完全的食物，让她很担心孩子吸收不好，因此尝试将食物切得更碎、煮得更软，但状况仍旧没有改善，因此就继续让孩子吃泥糊状、类似副食品的食物，不知道这样正常吗？

李婉萍表示，在粪便中看到没有完全被消化的食物碎渣，通常又以纤维含量最高的植物性实务为主，像是豆类、青菜（空心菜梗、金针菇）、全谷杂粮类（玉米、糙米）和水果（柚子），都可能，而我们肉眼看到的确实是没被消化道分解和吸收的部分。

李婉萍解释说，纤维无法被胃酸和小肠内的胆汁与胰液等消化酶分解的缘故，导致一路进到大肠后便会以食物的原形排出，但这不代表身体没有吸收到这些食物的营养。更何况，纤维主要是在于清理肠道，虽然它不被胃与肠消化，但可帮助排除体内的废物和毒素；也能增加粪便的体积、吸收水分，使其成形且更加柔软，容易解出。

李婉萍指出，纤维来到大肠也会被充分利用，成为肠道益生菌的养分。不仅对预防便秘非常有用，也能保护我们免受大肠癌的侵害，还有防治肥胖、糖尿病、心血管疾病等好处。此外，如果吃饭吃太快、没有好好咀嚼，消化酶就很难发挥作用，也很有可能在通过消化道时无法被彻底分解，建议用餐时放慢速度、细嚼慢咽来改善。

李婉萍也说，假使粪便里掺杂着残渣，尤其是高纤维食物，同时没有其他症状，一般不需要担心。不过，要是伴随有持续性腹泻、不明原因的体重减轻、疼痛、发烧或任何排便习惯上的改变等症状，可能是某种健康状况的警讯，务必就医检查。