大陆新投资风口 自热火锅2年5轮融资

最近大陆疫情形势趋好与旅游旺季到来，带动速食市场加速回暖，更成为互联网餐饮零售的新投资风口，让自热方便食品市场在资本加持下迅速壮大，例如5月6日大陆自热方便火锅品牌「自嗨锅」完成C++轮融资，融资金额超过亿元（人民币，下同），在短短2年内完成5轮融资，同时海底捞等传统火锅品牌也逐一入局。但同时也曾屡次因为产品品质问题而受到市场质疑。

据极目新闻报导，自热火锅也被称为「懒人火锅」。只要加入水、静置15分钟后，就能吃上一口热火锅，就是自热火锅这种方便快捷受到不少消费者喜爱，成为大陆食品圈的新网红，加上单身经济、宅经济和消费升级等因素影响，让自热食品成为食品行业新的投资风口。

例如仅时隔3个月，「自嗨锅」又完成新一轮融资，5月6日宣布完成逾亿元的C++轮融资，本轮融资由北京泰康投资独家投资完成。自嗨锅方面表示，此轮融资资金将重点投入于新品牌打造、供应链建设、产品研发和创新。

除了新兴品牌之外，另外看到海底捞、小龙坎等传统火锅品牌，也纷纷推出方便火锅产品；良品铺子、三只松鼠等休闲食品企业也布局自热速食。就连眉州东坡等传统酒楼，也将经典菜式做成方便易携带产品。

据第一财经商业数据中心调查显示，2020年以来方便速食的出厂价格因疫情及品类升级综合因素影响上升明显，预估大陆国内市场规模超过2500亿元。

中国食品产业分析师朱丹蓬分析，自热食品在疫情推动下快速发展，是一个阶段性的红利，未来随宅经济深化，这类食品有一定的市场。但目前自热食品行业还缺乏相关国家标准，还需要食品企业把关好品质，这类网红产品想一直红下去，还有很长的路要走。