大人的奢侈滋味！用「獺祭二割三分」做的冰淇淋

※提醒您：禁止酒驾 饮酒过量有碍健康。

※饮酒过量，害人害己。

位于东京浅草的「SAKEICE浅草店」，甫于今年3月中旬开幕。店内最大的特色，就是供应有酒精浓度达4%的「清酒冰淇淋」，借由不同清酒的风味，带来大人系的甜点滋味。其实不只日本，在台湾的「骆师傅法式冰淇淋之家」，也有推出多款「酒鬼系列」冰淇淋，甚至还有「獭祭二割三分纯米大吟酿」口味的冰淇淋，让清酒爱好者能品尝到奢侈的滋味。

「烈酒」一直是冰淇淋中常见的风味元素，例如Häagen-Dazs、明治等品牌，都有推出「兰姆葡萄」或是「酒酿樱桃」等不同的风味，借由酌量的酒酿果物呼应甜感，带来香醇的享受。而日本的「SAKEICE浅草店」所提供的「清酒冰淇淋」，酒精浓度达4%，借由最大化冰淇淋中的清酒成份，让酒香比传统的清酒冰淇淋更浓郁，号称是日本第一个「高酒精浓度」的冰淇淋。

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除了日本，在台湾，创立于2009年的骆师傅法式冰淇淋之家，除了结合白羽乌骨鸡蛋、法国依丝妮奶油、台湾小农鲜奶等原料，推出多种巧克力、坚果、水果系的冰淇淋之外，也会以烈酒为元素，推出隐藏版的「烈酒冰淇淋」。目前官网上就有亨利爵士琴酒、奥莉丝葡萄烈酒、爱马乐南非大象奶酒等不同口味的冰淇淋，其中更有加入「獭祭二割三分纯米大吟酿」的独家限量款，将獭祭的香气急冻成冰，品尝起来别有一番风味。每盒售价380～850元。但因具有酒精因素，因此不宜给18岁以下者食用。

骆师傅法式冰淇淋之家，提供有多款烈酒系冰淇淋。图／取自骆师傅法式冰淇淋之家粉丝页

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