大学当法律讲师!美而美创办人神隐不曝光 书街翻出独门秘方
图文/镜周刊美而美餐饮连锁集团创办人赖瑞麟行事做风低调,从未在媒体前曝光,早年他常帮忙员工搬货,被误认为仓管人员,自从公司业务上轨道后,他几乎是采无为而治管理态度,神龙见首不见尾,兴趣广泛的他自修中医、法律,还在大学担任讲师,资深员工也向本刊透露一个不为人知的小故事,凸显赖瑞麟事在人为的超强意志力。
赖瑞麟是彰化员林人,大学念外文系,毕业后考上公务人员考试,因父亲经商失败欠下庞大债务,铁饭碗薪水不足以养家还债,不得不走上创业一途。「父亲的职等很高,但那个职位要当清廉公务员势必会挡人财路,父亲不愿妥协,宁愿自己创业找财路。」长子赖威光说。
但赖瑞麟创业没有失败本钱,当时贩售三明治、汉堡、奶茶的平价西式美而美早餐正夯,假日都会到重庆南路书店看书寻宝的赖瑞麟,从中找到早餐原物料沙拉抹酱与汉堡肉的配方,另花3万元添购冰箱、沙拉机与绞肉机,兼职卖起早餐原物料。
初期,由妻子胡慧华白天做沙拉抹酱与汉堡肉排,赖瑞麟则利用上下班前的空档帮忙送货,将原物料卖给流动型早餐车,直到第3年在台北市通化街开了第一家瑞麟美而美加盟店,并在短短1年内遍地开花开出40间加盟店,赖瑞麟才放心辞去公职,专心打理事业。
赖瑞麟没有董事长架子,资深员工督导长郭佩宜表示:「我是老板娘面试进公司,刚开始上班时看到董事长经常帮忙搬货,还以为他是仓管人员。」早期业务繁忙,员工会趁傍晚先去工厂旁的校园运动,再回公司加班,有天赖瑞麟心血来潮主动要求加入员工运动行列。
郭佩宜笑忆:「那次只有3个女生准备去跑步,董事长想说,他堂堂一个男子汉,再怎么样也不会跑输小女生。」怎料3个女生都是长跑高手,连最肉脚的郭佩宜也是至少绕着操场跑20圈,「隔天开始,董事长天天到操场练跑运动,至今依旧风雨无阻,这种做事毅力与执行力,能叫人不佩服吗?」
最叫人啧啧称奇的是,为了孩子的教育,胡慧华带着2个儿子移民加拿大,赖瑞麟负责在台湾赚钱,但他从未因此牺牲亲情,每个月飞一趟加拿大,至少停留1至2周陪伴家人,还拿到美国中央华盛顿大学硕士学位,当时他已50岁,勤学不倦的身教言教成为儿子最好的榜样。
「父亲对于公司治理,一向秉持无为而治的态度,他很能挖掘员工的权利,而且彻底放权,在我还没进集团以前,他1个月进公司的次数可能不到1次。」赖威光说。甚至有媒体误将中南部总代理的蔡姓负责人当成瑞麟美而美创办人,赖瑞麟也将错就错,在不影响公司运作前提下,从未出面澄清。
果不其然,记者随便询问年资5年的员工,从未见过董事长本人,反倒是赖威光刚进集团时,赖瑞麟听到有员工称其为「二代」,担心儿子会因身分享有特权,急着出声制止,被资深员工吐槽:「父子俩像一个模子刻出来的,要不被认出来也太难了吧?」
尽管以其名命名的瑞麟美而美早餐店充斥大街小巷,但赖瑞麟倒是乐得过着隐姓埋名的生活,对法律颇有研究的他,还在大学担任法律常识讲师,台下学子无人知晓他的背景,也更增添几许神秘色彩。
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