第一次来玩却回不了家 美国妹发现世界不知的台湾优点：爱上！
美国女子凯萨琳（Katherine）本来只打算来台湾待一个月，没想到因新冠肺炎疫情关系，现在待在台湾已超过一年，进而发现世界不知的台湾优点。她说，台湾非常适合纯素者，到处都可以找到纯素和素食选择，「不像在美国，有些人会批评这样的饮食。」
凯萨琳接受《不要闹工作室》（Stopkiddinstudio）访问表示，她高中最好的朋友之前在高雄待了一年，后来去台大读书，他在2019年底邀请她来台湾，「他说我一定会很喜欢台湾」；她两周后、 2020年1月就来台湾，是人生第一次造访亚洲和台湾。
▼凯萨琳称赞台湾人、美景，还有最重要的食物。（图／翻摄「Stopkiddinstudio」YouTube）
凯萨琳说，好友和他的女友带她环岛，从此爱上这里，决定留下来两个月，结果当时疫情爆发，班机被取消无法回家，必须得想办法在台北生存，但当时在台北几乎没认识什么人，好险之前在美国还有份线上工作，可以增加时数来多赚点生活费，加上遇上一些很棒的台湾朋友，在她需要帮助时挺身而出，给很强大的资源。
凯萨琳指出，谢谢台湾政府真的给他们这些滞留外国人很多协助，一直在延长他们的观光签证，让他们能想办法留在台湾，虽然一路很辛苦，但因祸得福，多了这些时间更了解台湾。
凯萨琳称赞台湾人、美景，还有最重要的食物，身为一个纯素者，很高兴见到台湾是非常支持这种方式 ，台湾非常适合纯素者，到处都可以找到纯素和素食选择，且是世界上拓展素食餐厅最快的国家之一。
▼台湾有许多素食餐厅。（图／记者陈俊宏摄）
凯萨琳表示，即使一般餐厅也能有素食可以吃，对于喜欢在家做饭的人，到处都有店家卖蔬菜水果，价钱也不会太贵；最重要是台湾人对纯素者的生活型态都很友善和尊重，「朋友都很接受我的饮食习惯，不像在美国，有些人会批评这样的饮食。」
对此，有网友留言，上次听到一个外国朋友说，台湾人办活动订餐，几乎都会主动问是否有人吃素，这点很贴心也很友善，「听一位吃素的波兰女生说，台湾很值得可以发展为素食观光国，吸引国外游客，相关政府单位和业者可以考虑哦。」