独／三星主厨旗下南洋餐酒馆熄灯　台北chope chope只营业到明天

▲南洋餐酒馆「Chope Chope」10/31熄灯。（图／记者黄士原摄）

记者黄士原／台北报导

位于台北新光三越信义新天地A4的「Chope Chope」，是米其林三星餐厅JL Studio主厨林恬耀所开设的南洋餐酒馆，不过昨天业者在脸书公告，由于品牌营运规划，只营业到10月31日。

致力于发展现代新加坡料理的JL Studio主厨林恬耀，2020年6月在台北开设了全新品牌「Chope Chope」，希望透过这家餐酒馆，让更多人体验到不同形式的新加坡及南洋料理，像是新加坡、马来西亚到处可见的「沙嗲」、印尼著名的「加多加多」沙拉、新加坡美食「虾酱鸡翅」、「螃蟹叻沙面」，以及台湾人十分熟悉的海南鸡饭。

▲海南鸡饭。（图／记者黄士原摄）

▲甜点─美禄恐龙。（图／记者黄士原摄）

此外，美禄恐龙是马来西亚、新加坡常见的饮品，在用美禄粉冲泡的饮品上面洒上大量的美禄粉，因为洒很多，所以叫恐龙。林恬耀将美禄恐龙以固态形式重新组构，里面有美禄制成的布朗尼、冰淇淋、脆糖、甘纳许、恐龙造型脆片，再洒上美禄巧克力粉，成为一道有趣的甜点。

Chope Chope开幕至今已有4年多，在Google上拥有600多则留言评论，平均也有4.4颗星的好评，不过餐厅昨日公告，由于品牌营运规划，只营业到10月31日。

▲Sinasera 24明年1／31熄灯。（图／取自Sinasera 24脸书）

另外，有台东最难订餐厅之称的「Sinasera 24」，今年开业满7年，但业者昨日却公布歇业消息，贴文提到：「这7年怀抱美好憧憬与拼劲，与土地共同谱写出节气专属的风味篇章，滋养出难以复制、更无可取代的Sinasera 24，让我一圆心中自我设定的阶段性使命，以无限感激的心情决定于明年1月31日划下句点，告别长滨。」

得知Sinasera 24歇业消息，许多粉丝都觉得不舍，有人说「好可惜啊，东台湾的一道美丽风景」、「我每年去长滨的动力⋯消失了」，也有人说「谢谢带给东台湾美丽的回忆」、「祝福，也感谢之前带给我们的美好体验跟回忆」。