父亲与外婆启蒙 韩良露从小就懂吃

知名美食家韩良露(前者)因罹患罕见子宫肉癌，今晨不幸病逝，留给艺文圈无限感叹。(中时资料照)

知名美食家韩良露因罹患罕见子宫肉癌，今晨不幸病逝。韩良露受父亲、外婆的启蒙，从小就懂「吃」，在至亲相继离世后，韩良露相较于「睹物思人」，食物反而成为回忆的寄托，让味道就成为一种乡愁。

韩良露为台湾近年来相当盛行的饮食文学领域的重要作家，她能够把饮食文学写得情趣盎然，让人望文「垂涎」，和她本身就很会作菜大有关系。

韩良露和同为作家的妹妹韩良忆，擅长书写生活、美食。姊妹俩的味觉启蒙甚早，得归功于爸爸和外婆两位「灶神」服务，这两位灶神来自不同的地域和文化，皆擅烹调，也爱从市场到大小餐馆四处寻找美食。

这样背景的养成下，韩良露很早她懂得欣赏食物的多元及差异性。中年回到台湾定居后，她对于食物的文化产生极大兴趣，不仅寻找人间美味，也传承饮食文化，她曾说，「天涯寻味后，我又回到家庭、文化、台湾，以及人生回味。40岁回到台湾，借着回顾，才真正了解他们(父亲、外婆)传授给我的饮食启发。」

韩良露曾经在一篇文章中写道，「我小的时候，常常跟着阿嬷在厨房中准备食物，学到了一些本能的动作，长大后才知道其中有奥秘。譬如我炒蛋是不会先打蛋汁的，而是直接在锅中打蛋炒碎，这是和阿嬷学的，因为这样炒蛋比较香」。

在父亲及阿嬷离世之后，韩良露体会相较于「睹物思人」，食物反而更能勾起她的情绪回忆，食物虽进入了五脏庙，但味道就成为一种乡愁，深刻在她的舌尖上及回忆里。