高雄创意客家菜 拉近产地与餐桌的距离

高雄市客委会21日举行「客家．冬藏－大地餐桌」记者会，高雄市政府客家事务委员会主委杨瑞霞（左二）等人出席。（林瑞益摄）

高雄市大地餐桌活动的客家菜令人食指大动。（林瑞益摄）

客家菜也可以很有创意。由高雄市政府客家事务委员会等举办的「客家．冬藏－大地餐桌」活动，将于12月3日于高雄市客家新文化园区举行，高雄客委会欢迎民众报名参加。

高雄市客委会21日举行记者会，由主厨吴秋芳与酿酒师为民众解说特别设计菜品，以及精酿啤酒。由主厨设计了汤品、前菜、3道主菜、特色调饮及甜点等创意客家料理，并借由说菜艺术、影像故事播映及音乐的演出，加深「从餐桌回到产地」的美味料理体验。

高雄市政府客家事务委员会主委杨瑞霞表示，高雄客家重点发展区域包括美浓、杉林，甲仙、六龟等，这4区拥有丰富的客家农产及完整的客家文化。透过此活动串连农村与都市，拉近产地与餐桌的距离，让在地客家农产品能直送都会区餐桌。

「客家．冬藏－大地餐桌」经过厨师努力的研发后，摇身变出色、香、味俱全的客家米其林料理，包括双南瓜养生浓汤、白玉蔬果沙拉、杉林苦瓜卤、鲜虾活盐曲舞水莲、五行树豆炊饭及美浓红绿双豆糕等，令人食指大动。

此活动因餐席有限，采事先报名，报名网址：https://forms.gle/YybKndKHguEv9Mzc6。