高雄農產華麗轉型！ 低碳永續、在地飲食風靡台北國際食品展

「2024台北国际食品展-高雄物产馆」由农业局张清荣局长率14家农民团体及农企业参展。高雄市政府农业局／提供

高市府农业局致力辅导农产业转型，协助农民导入品牌思维，媒合国内外通路、提供媒体资源、加强产品包装，提升初级农产品附加价值。「台北国际食品展-高雄物产馆」于今（26）日盛大开幕，展出全台首款碳足迹蜂蜜、凤梨纤维吸管等环境永续产品，以及兼具美味与便利即食的「甲仙山芋炊饭」，现场邀请星级主厨进行食材画作等活动，丰富的高雄五感体验，吸引满满人潮。

今年高市府农业局以「Art Kaohsiung」高雄食尚为主题参加「2024年台北国际食品展」，衬托高雄农产美学与精品化，展现高雄农产品牌力。开幕活动邀请首席沙画师Mario带来一场梦幻、美感的高雄食材沙画艺术创作，六福万怡酒店星级主厨朱昱玮端出艺术菜品，自煮生活料理讲师张育玮以ESG生态永续、减塑议题，推动净零绿生活的餐桌饮食。

开幕活动邀请首席沙画师Mario带来一场梦幻、美感的高雄食材沙画艺术创作。高雄市政府农业局／提供

面临全球气候变迁的挑战，蜂巢氏生物科技有限公司率先全国推出首款具ISO 14064-3碳足迹查证的玉荷包蜂蜜，检视蜂蜜包装过程产生的碳排放量，进而优化生产过程，为减少碳排尽一分心力。

来自大树区的象牙白文创，负责人尤思瑾利用父亲种植的玉荷包荔枝，开发玉荷包荔枝雪酪、气泡饮等夏日人气商品，结合文化与创意发掘农产格外品的更多可能。新农果菜运销合作社研发凤梨纤维吸管，将以往被认为是农业废弃物的凤梨叶循环再利用，制成天然环保的凤梨纤维吸管，降低环境负担。

剪刀经济大行其道，甲仙农会推出常温保存、加热即食的甲仙山芋炊饭，使用甲仙在地生产的槟榔心山芋及香米等食材，轻松端出传统美味，习惯使用五辛素的消费者也能享用。去年掀起Miniball迷你西瓜风潮的农友种苗，今年成立「耘籽农品」品牌抢占食品市场，以在地育成、种植与生产的食材制成南瓜栗子、栉瓜等蔬果脆片，让民众随手补充膳食纤维，也落实永续低碳的目标。

陈稼庄自然农业总经理 陈柏璋（右）与国际买主洽谈。高雄市政府农业局／提供

「2024年台北国际食品展」自今(26)日起至本周六(29日)于南港展览馆展出，高市府农业局本次带领14间农民团体参展，抢攻破亿商机，农业局长张清荣欢迎民众至现场体验高雄农产美学，无法亲临现场的民众欢迎于「高雄首选电商平台」（https://www.khagri.org.tw/）选购产地直送的高雄农产。