《孤味》没告诉你的：在女性强势家庭中 渴望男性尊严的反抗力量
「不管做什么事情就要专心、要用心，这样所有事情才会顺利，这就叫做『孤味』。」
导演在2017年拍摄的30分钟短片《孤味》里有一段话：「『孤味』其实是一句台湾话，本来指的是餐厅只专卖一道料理，并致力把这道料理做到最好，后来衍伸为了一种生活态度、处世哲学，说的是一个人专心一意，坚持把一件事情做好，就算孤独也没有关系。」
但是2020年上映的电影《孤味》却与2017年版的剧情主题似乎没有任何关连。而2020年上映的电影，却是对于「孤味」两字刻意只字未提，看来是导演看出了「孤味」的原主题与实际剧情的矛盾所在。
一个穷警察娶了有钱人家的千金小姐。为了让一家五口过好日子，而辞掉了警察工作，跟人学做生意，同时向有钱的老婆娘家借了不少钱做投资。但生意却屡次失败，导致老婆娘家与他拒绝往来。
某天，男主人突然不告而别，离家出走投奔情人的怀抱。留下强势的女主人靠着在路边摆摊卖虾卷，扶养三个女儿长大成人。
而女主人靠着「孤味」，一路坚持过来，甚至还开了台南知名的餐厅。就在女主人准备欢庆70岁大寿当天，突然收到离家出走二十年丈夫过世的消息，于是存在家人之间一连串不敢触碰的心事，就在男主人丧礼期间一一爆发了...
首先，我真不敢相信这部小成本的电影，竟能请来如此多的知名大牌演员。而让我更为赞赏的是导演能靠简单的剧情，拍出如此情感内敛，没有过于矫情，也不哭闹，有别于其他国片处理方式的佳片，着实令人眼睛一亮。
这是一出大和解的戏。戏里有女主角与自己内心的和解；有儿女相互之间及与母亲的和解；有对死去丈夫的和解；甚至是对丈夫情人的和解。是典型的好莱坞式结局，也是剧情可圈可点之处。
不过，《孤味》这部电影，在剧本方面，还是能看到较为生涩，不是太过、就是不足的部分。
太过的部分，是为了刻意展现剧情张力，而产生的主角性格前后矛盾的反差；而不足的部分，则是某些情节的张力不够，也没交代清楚。
例如，父亲在女儿心中一定有温暖且值得怀念的那一面，否则怎会对于一个离家出走二十年的父亲，依然还存有怀念，而不是恨。这点在电影中没有用力着墨，实在可惜。
正因为如此，我认为这部电影的剧情与我们现实生活情境，其实是存有落差的。
由于导演没有详细交代为何男主人在儿女还小时就抛家弃子，忍心让一个母亲含辛茹苦的把三个女儿带大，似乎过于没有责任心，也不合情理。而在男主人死后回乡的丧事期间，女儿们却是纷纷怨起母亲的强势，而怀念起父亲种种，这是让我一直脑中存有问号，也是未能释怀的部分...
《孤味》这部电影没有告诉你的，是生活在女人较强势的家庭下，渴望男性尊严的那股潜意识的反抗力量，也是全片的弦外之音。
从丁宁饰演的温柔婉约的蔡小姐，与陈淑芳饰演强势的林小姐，两者个性的反差，到片尾的妥协与和解，其实隐含了认同，也是全片最大的伏笔。
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