果菜廚餘如何搖身變環保酵素？竹市環局25日免費開課教

新竹市环保局25日将邀请第12届「柯布共同福祉奖」得主温秀枝医师担任讲师，教学如何将蔬果厨余自制环保酵素。图／竹市府提供

鼓励民众垃圾减量及厨余、回收物等资源循环再利用，新竹市环保局力推果菜厨余回收再利用，除了启用高效厨余处理厂，25日也邀请第12届「柯布共同福祉奖」得主温秀枝医师担任讲师，教学如何将蔬果厨余自制环保酵素技术，课程全程免费，欢迎民众踊跃报名。

市长高虹安表示，垃圾零废弃、资源循环再利用是达成联合国永续发展目标SDG12「责任消费及生产」的最佳策略与手段，近年环保技术发展，厨余再利用除养猪和传统堆肥方式外，竹市也已启用高效厨余处理厂，使用微生物处理技术，厨余不论有无烹煮过均可转化成有机介质，再经2至3周的后腐熟变成厨余堆肥，可栽培农作物或花木等。

环保局长江盛任表示，家户产生的厨余除可提交给环保局作成堆肥外，民众也可自行利用未经烹煮的蔬果厨余制成「环保酵素」，应用于家居清洁、排水沟渠抑制臭味、花木植栽等领域，以净化环境，减少污染。

环保局将在25日早上8点半举办的环保酵素说明会，由温秀枝医师主讲「环保酵素救地球」，台湾爱酵环保协会新竹分会洪懿馨执行长等人示范分享环保酵素制作方法、净化新竹市社区分享使用环保酵素的应用成效，欢迎民众一起来学习，利用最简单的生活垃圾厨余，自制环保酵素来提高环境品质。

江盛任说明，环保酵素是泰国乐素昆．普潘翁博士所研发，将鲜果皮蔬菜厨余混合黑糖和水，经3个月发酵后便可使用。发酵完成的环保酵素呈现棕色，有柑橘般的刺激气味，可代替家中的化学清洁用品，而且制作环保酵素过程中产生的臭氧O3具杀菌功能，能够增加空气的含量氧，减少废气和毒气。

不仅如此，厨余转换为环保酵素，减少使用化学清洁剂对环境危害，使用于清洁碗盘或清洗蔬果，更达到「天然ㄟ尚好」的环保友善作为。

环保局指出，「蔬果厨余自制环保酵素技术分享说明会」，2月25日早上8点半在环保局2楼简报室（新竹市海滨路240号）举行，报名网址(https://reurl.cc/N4bdjk)，说明会详细课程内容请参考活动简章(https://reurl.cc/54Vmo7)，名额有限，额满为止。欢迎市民朋友全家一起来报名。

新竹市环保局鼓励民众学习制作环保酵素，将鲜果皮蔬菜厨余混合黑糖和水，经3个月发酵后便可使用。图／竹市府提供