疫情期在家「自煮」防疫 台东推厨余DIY变身果皮酵素
▲▼ 疫情期间在家「自煮」防疫，台东推厨余DIY变身果皮酵素。（图／台东县环保局提供，下同）
因应国内疫情持续延烧，超市或传统市场都出现食材抢购人潮，多数民众准备生鲜食材在家落实自「煮」防疫，减少外食可能染疫的风险。台东县环保局表示，而民众若有切水果产生的剩余果皮厨余，则可在家中自制果皮酵素，且可依照稀释比例不同，用于居家清洁、清洗蔬果及施肥，天然又减少废弃物。
台东县政府表示，疫情期间鼓励民众去市场及各大卖场购物时以「少去多买、一次购足」为原则，事先规划采买清单，采购足够食材减少再次移动，也可改以外送外带等方式，在家「自煮」防疫已是目前疫情影响下的时代流行，为了避免不断的采购食材，煮多少吃多少一直是台东推动厨余减量的好点子，提醒乡亲厨余除了可以回收还可以资源再利用，台东环保局有推出在家自制厨余酵素的作法及比例，欢迎大家尝试着宅在家体验各式不同的居家小妙招。
环保局指出，建议民众可以在家利用既有的材料及简单的方法进行厨余再利用，将家中的黑糖、果皮厨余及自来水，以1：3：10的比例混和，放入一般6公升宝特瓶中，在第1天至第15天每天将瓶盖打开排气及搅拌，经过3个月的发酵后，就会产生天然的果皮酵素，自制果皮酵素原液用在马桶可以防止阻塞，稀释后的拿来洗碗、洗蔬果或喷洒地毯、柜子及冰箱，成分天然又可以防虫，不仅落实废弃物再利用，也非常适合家长与小孩在家DIY，落实绿色生活态度。
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