防范猪瘟吃多少煮多少　没厨余省钱防疫顾健康

▲防范非洲猪瘟威胁，台南市环保局提倡吃多少煮多少政策，减少厨余，可省钱防疫顾健康。（图／记者林悦翻摄）

记者林悦／台南报导

过年期间大鱼大肉尽情吃喝，您的体重增加了吗？不少人过完年已开始节食减重，台南市环保局长林渊淙表示，面对非洲猪瘟威胁，正是配合民众减重，倡导厨余减量的最佳时机，吁请民众响应吃多少煮（点）多少政策，没厨余、防猪瘟、省菜钱、顾健康。

环保局长林渊淙说，因应非洲猪瘟可能带来的威胁，除慎重处理厨余外，减少产生厨余才是根本解决之道。根据联合国农粮组织（FAO）统计，每年全球约有13亿吨食物浪费，虽然多国政府、民间团体都致力减少食物浪费，但距预期目标仍有一段努力空间。

环保局致力推动厨余减量，促请社会大众及每个家庭，也能以吃多少煮（点）多少作为标准，重新打造不同的餐桌文化。国人习惯亲友餐叙总是满满一桌各式佳肴，吃不完的留着明天吃，成了隔夜菜，吃多了对身体不好；要不然就倒进垃圾车厨余桶回收，增加厨余处理的负担。

环保局长林渊淙希望民众体认厨余处理重要性，减少食物浪费，尤其为了防范非洲猪瘟，若能做到零厨余，就是最佳的防疫之道。