在家也能拍出咖啡厅美照！ 「黑砖拿铁」等绝美饮品作法公开
▲待在家也能做出咖啡厅等级的吸睛咖啡。（图／pixabay）
想拍出咖啡厅美照羡煞朋友圈，但假日却不想出门，只想窝在家吗？其实在家动手做，也能做出咖啡厅等级的视觉系绝美饮品！作者全礼良在《韩系Home café》一书中分享许多美丽饮品的制作方法，待在家也能做出职人级饮料，拍出美丽照片。
Hot Cappuccino 面包奇诺这杯热拿铁看起来就像刚出炉的面包膨膨的。不喜欢可可粉的人，可用肉桂粉或抹茶粉代替。
Ingredient义式浓缩咖啡40ml，热牛奶140ml，奶泡适量，可可粉少许。
Recipe1 将义式浓缩咖啡倒入杯中。2 倒入100ml热牛奶。3 倒入满满的奶泡。将奶泡层层堆高，最后再用筷子轻轻按压，做出膨膨的造型。4 撒上满满的可可粉。5 把剩下的热牛奶从奶泡中央倒入，奶泡就会往上冒。
▲黑砖拿铁。（图／出色文化提供）
Cube Latte 黑砖拿铁可直接将义式浓缩咖啡冻成冰块，但因为义式浓缩咖啡量太少，苦涩味也较为强烈，因此我选择使用较浓的滴滤咖啡。
performance打算拍照或录影时，牛奶在倒入前请先温热一下。美丽的大理石纹路会让饮料看起来更可口。要注意的是，牛奶不能太热，否则倒入时会产生蒸气，多少会影响拍照。
Ingredient咖啡冰块适量，牛奶130ml* 咖啡冰块的个数会因冰块大小而不同。请准备1杯份的牛奶，一边淋在冰块上，一边品尝。
Recipe1 准备1杯较浓的滴滤咖啡（若觉得太麻烦，可使用市售冷萃咖啡）。2 将咖啡倒入制冰盒里，冷冻至少半天。趁热将咖啡倒入制冰盒，结成冰后表面就会很光滑。3 将完成的咖啡冰块放进杯子里。4 一边将温过的牛奶慢慢倒入，一边品尝。
▲可可维也纳咖啡。（图／出色文化提供）
Cacao Vienna Coffee 可可维也纳咖啡不同于一般的维也纳咖啡，这里多加了厚巧克力鲜奶油，可品尝到苦中带甜的滋味。
drink tip在层层堆起的鲜奶油之上，撒上可可粉后，看起来很像提拉米苏。最上层的巧克力鲜奶油可用汤匙舀着吃，中间层的巧克力鲜奶油则留着配咖啡。
Ingredient冷萃咖啡50ml，冰块7个，冷水160ml，可可粉少许，苹果薄荷少许。*这里我使用的是「企鹅冰滴咖啡」，可可粉使用的是「法芙娜可可粉」。第一层巧克力鲜奶油（浓度适中）：鲜奶油60ml，砂糖10g，可可粉5g第二层巧克力鲜奶油（浓度较高）：鲜奶油35ml，砂糖5g，可可粉5g
Recipe1 杯子里装入冰块，接着倒入冷萃咖啡与冷水。如果使用一般义式浓缩咖啡，用量是40ml。2 将第一层巧克力鲜奶油的所有材料混合均匀，搅拌15～20秒后，小心倒在①上。因为加了可可粉，很快就会凝固，必须加快搅拌速度，打到缓缓流动的程度即可。第一层与第二层的鲜奶油虽能统一使用动物性鲜奶油，但因容易产生油脂分离而影响品质，建议有一半改成植物性鲜奶油。3 将第二层巧克力鲜奶油的所有材料混合均匀，搅拌约40秒后，装进挤花袋里，在②上面挤出牛角造型。4 撒上可可粉，并以苹果薄荷做装饰。
★本文经出色文化授权，摘自《韩系Home café》。