超狂教授看「楔形文字」食谱!巧手还原4000年前佳肴...惊呼:超美味

I blame lockdown but for some reason decided to cook Babylonian meal from the recipe tablet on the right; at 1750 BCE are the oldest recipes existing. Seemed to go down OK "Best Mesopotamian meal I have eaten". A thread 1/6 pic.twitter.com/gqYMJopbxM

实习记者曾筠淇综合报导

新冠肺炎疫情让许多人只能待在家,不过英国教授苦中作乐,透过现存古老的「楔形文字」所撰写出来的石板食谱,成功在家亲手烹饪出近4000年前的美味料理,惊呼是「我吃过最美味的美索不达米亚(Mesopotamian)餐点」。

据《今日印度》(India Today)报导,这名教授比尔(Bill Sutherland)任职于剑桥大学,他在推特上PO文表示,由于疫情让他不能出门,因此决定参照「楔形文字」的食谱,来做些巴比伦美食。而后,他还将自己烹饪的餐点照片PO上网,并简单说明制作方法,吸引许多人关注。

Tuh'u. Thought this looked stunning and full of flavour. Think I should have cooked a bit longer to disintegrate more 3/6 pic.twitter.com/ZTJiQE1XWl

比尔.萨瑟兰德分享,他参考食谱做的炖羊肉简单又美味,加上浓郁的酱汁和葱、蒜泥,更是令人惊艳。照片中共有5道不同的好料,他浮夸大赞,这整桌好菜是「我吃过最美味的美索不达米亚餐点」。

这个楔形文字食谱出自于《古美索不达米亚会说话:耶鲁.巴比伦收藏精选》(Ancient Mesopotamia Speaks: Highlights of Yale Babylonian Collection),是现存最古老的食谱,最早可以追溯到西元前1750年。

此外,本站曾报导《重建楔形文字泥板「食谱」 煮出4000年前的炖羊肉》,哈佛大学食品学家索伦森(Pia Sorensen)表示,「食谱并没有很详细,有的只有4行解说,我们必须做很多假设」。虽然食谱并不是非常详细,烹饪者仍需要一些基本底子,但当时的菜肴还能流传至今,仍非常神奇。