国人吃米量大减 农粮署持续推广

行销台湾好米，云林县斗南镇农会与台湾优米公司合作，陆续把110公吨台湾米外销至中东杜拜。（张朝欣摄）

农委会主委陈吉仲针对北科大白米饭事件，认为年轻人还是相当喜欢吃白米饭的，因此将会持续推广米食。台湾稻米产量丰盛，从来都没有发生欠缺白米的情况，种植稻米有维持粮食安全、涵养地下水等功能，所以持续提供优质白米，让孩子从小就喜欢、习惯吃白米，是未来推广米食的重点工作。

陈吉仲表示，白米之乱引发社会关注，但就背后的面向分析，我们需要的是大幅度的促销活动，让全台消费者知道吃白米的优点与背后涵义。年轻人喜欢吃白米饭非常好，例如学校午餐，我们提供优质白米，让孩子从小就可以吃到最好的国产米，米饭好吃对用餐很重要，从小养成习惯，长大才会持续吃国产米。

陈吉仲还说，国人因饮食习惯改变，每人每年食用白米量大幅度减少，农粮署日前举办白米与面粉的PK比较，其实白米有许多优势，重点是白米不仅满足营养所需，全台24万公顷的水稻面积涵养非常多地下水；贡献粮食安全方面，过去数十年从没有出现白米不足的问题；另外，种植水稻还有景观环境生态效果。

陈吉仲提到，促销白米不只是大家吃一口饭，而是包括许多面向，稻米产业联结许多在地文化，衍生出甜食、咸食等各种小吃与料理，形成独特的米食文化，可说与生活息息相关。

陈吉仲强调，农委会将持续推广米食，让更多年轻人爱上白米饭，再配合食农教育，让大家了解，每人每天所需要的营养，不仅是白米饭，还有蔬菜水果、肉类鱼类等，均衡饮食才是最好的健康养生观念。