哈佛研究曝「1油品」助长寿 大降心梗、失智风险

随着健康意识擡头，何种食用油最有益人体，向来备受关注。(示意图/ Shutterstock )

随着健康意识擡头，何种食用油最有益人体，向来备受关注。一项哈佛所做的研究发现，橄榄油可以明显降低死亡风险，包括心脏疾病、中风、癌症、失智症的发生率，例如可降低近2成的心血管疾病风险，近3成的失智风险。

根据一篇发表在美国心脏病学会杂志（JACC）上的研究，食用橄榄油最多（每天超过半汤匙）的人，死于任何原因的可能性都较低，包括心脏疾病、中风、癌症、肺病和失智症。

橄榄油(制图/陈友龄)

该项研究是由哈佛大学进行、针对92,383人的饮食进行28年的长期追踪调查。受访者一开始均无心脏疾病、循环系统或癌症，每4年被询问一次其饮食情况。研究人员发现，相较于食用橄榄油最少的人，食用最多橄榄油的人死于心脏病、中风等心血管疾病的风险降低19%。

此外，橄榄油食用的最大影响为神经退化性疾病的风险，吃最多橄榄油的人罹患阿兹海默或血管型失智症的风险降低29%；罹患呼吸道疾病的风险降低18%；癌症的风险降低17%。

研究人员并表示，虽然这项研究无法证明因果关系，但橄榄油可能会降低这类疾病的死亡风险，是因橄榄油含有单不饱和脂肪和特定植物化合物，有助降低血压和胆固醇，并可抗炎与抗癌，且促进健康的肠道细菌。