海纳百川》别让年轻人在经济出现「破窗」（钟重发）

蛋黄酥名店中的彰化不二坊、台中不二糕饼和台北的陈耀训，中秋节的蛋黄酥都早已被抢订一空，想吃只能找「黄牛」。（本报资料照片）

中秋节快到了，蛋黄酥名店中的彰化不二坊、台中不二糕饼和台北的陈耀训，中秋节的蛋黄酥都早已被抢订一空，实体店面都已不再供应现货了，想吃只能找「黄牛」。

坊间有蛋黄酥中的爱玛仕之称的陈耀训，10颗一盒蛋黄酥要价980元，应算不便宜，但网上开卖时抢购超热，甚至在1分钟内就爆单了，想买也订不到了。黄牛市场的陈耀训蛋黄酥1盒喊价到2500元，然卖少、买多，想买的人依旧是要碰运气。可知台湾近年的餐饮价格虽然越来越高，但一些人却越来越敢把钱花在吃的上面。

疫情后这一年，国内旅游一直不景气，但餐饮和夜市「吃的」生意特别夯。连各式连锁餐饮极力在各市镇展店，相近地区聚集越多手摇饮、火锅店、牛排、烧肉、寿司店，商家的生意都会越火红。在消费者争相预约、排队等候下，店家更有恃无恐地不断相互比价、涨价。当今小火锅店已很难找到价钱在200元以下的锅品，自助烧肉大概都要每人500元起跳，吃的不只变贵，而且变成很贵。

许多人虽都有感近10年来，珍珠奶茶、薯条、牛肉面、夜市牛排、烧肉、自助餐的价格几乎都涨翻倍，但民众却在外食餐饮上比10年前还「舍得」，尤其是年轻人，不只经常吃外食，更经常点价格更高的「外送」外食。许多年轻人都在抱怨薪水少、钱不够花，但在餐食上不只敢花，而且是超敢花。似乎是，现在不快吃，明天就会又涨价，吃不起了！或者是，能吃进肚子花的钱，才是真正自己花到的钱，自己不把赚的钱吃进肚子，不小心就在股市被「割韭菜」了。

「开源」和「节流」，应还是个人与家庭脱贫的不二法门。蔡总统执政期间虽已8次调升劳动基本薪资，但也因通膨速率加快，近年劳动族实质可用薪资不但未因8次调薪而增加，反倒因通膨与房价、物价上涨速度快，劳动者实质可支配薪资反而呈现衰退现象，也就是说劳动者虽然帐面上的薪资增加了，可是实际可买的东西却变少了。

一般而言，在个人与家庭无法增加收入下，民众应该要以节流的方式来过生活、度小月才对。但事实不然，近年来个人与家庭外食的频率却增加许多，而且是越花越敢花。心理学上有个「破窗理论」和「管他的效应」或许很能说明，为何已入不敷出的个人与家庭，宁大把花钱消费在价格高昂的外食餐饮上，也不会较节省的自己买菜、做饭以节省餐食开销。

当个人与家庭可支配资金出现不够用时，许多人第一个想到的不是积极去节省花用，反而是觉得反正资金已经出现缺口，而且也补不回来了，干脆放着破口，继续吃好一点、喝好一点，这就是所谓的「破窗理论」。而个人与家庭在脱贫的努力中会一再遭遇失败与灰心，就会出现再怎么努力都难有脱贫可能的自觉，进而自我放弃节省，摆向继续消费的一端，这就是「管他的效应」。

别光只问现在的劳动族，为何舍得消费却不存钱？别光甩锅现在的年轻人，只想躺平和及时行乐！如果靠自己努力工作赚钱，存钱，就能够实现买房、结婚、生养孩子的人生梦，哪有那么多的年轻人，会每天无精打采的茧居平躺呢？哪有那么多劳动族，舍得把赚的钱都吃下肚而不思未来呢？

政府若有心带领台湾走向繁荣安定与长治久安，该好好的与在野多数和解共享，把施政的重心放在改善台湾工资结构，解决高房价的居住问题上，不要让年轻人在经济出现「破窗」，在心灵上出现「管他的效应」，而放任的把赚的钱存在肚皮，过着「今朝有酒今朝醉，明日烦忧明日愁」的生活。

（作者为空大讲师）

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