好食好事基金会 食农创生计划有成

好食好事基金会推动「食农创生计划」，基金会捐助人代表魏应充访视辅导团队并分享经营心得。图／好食好事基金会提供

为协助返乡创业的青农站稳脚跟，好食好事基金会推动「食农创生计划」，累计三年共辅导20个团队。基金会捐助人代表魏应充14日下乡访视三个团队并且分享经营心得，包括台湾绿竹产销重要供应商「绿川青森」、从事树葡萄栽种及产品研发的「拾卷」，以及选用台湾自产水果、创新义式冰淇淋口味研发的「幸福贩卖所」，团队负责人均表示获益匪浅。

位在云林的「绿川青森」，李星辰及阮雅玲夫妇创业十多年，过程艰辛，现在虽是业界最大的有机绿竹笋供应商，魏应充聆听李星辰夫妇分享经营现况后，仍建议好还可以更好。李星辰表示，魏董的仔细度跟切入点都很扎实，还关注到产品营养成分数据的变化及标示问题，未来希望能透过好食好事基金会的辅导，强化这一块。彰化「拾卷」负责人叶咨吟接手父亲两千株树葡萄树，但从收成到加工均须人工作业，两夫妻投入其中，研发多项产品，无奈销量不如预期，魏应充亲自品尝，对口味赞赏不已，建议店家改变销售模式、扩大市场增加收益。

好食好事基金会的「食农创生计划」辅导个案站稳脚步，协助历届的学员联手创新，第一届的成员「幸福贩卖所」便是食农产业生态圈中的成功案例，除了结合彰化当地的农特产品，创造出以水果为基底的冰淇淋等创新产品，也与其他食农创生团队合作，开发出洋香瓜、香草及金沙等特殊口味冰淇淋。

魏应充希望能够透过计划帮助更多返乡创业的青农站稳脚步，不用再北漂南漂，也希望团队间彼此合作开发新品的模式能够成功发展，并且复制到更多县市，帮助更多的青农回到家乡站稳脚步。