喝冰水比吃冰易引发头痛 营养师点名1冰品「满满都是油」

有研究发现喝冰水比吃冰，更容易诱发头痛。（示意图，Shutterstock／达志）

天气爆热，很多人会吃冰或喝冰水。营养师李婉萍表示，研究发现，喝冰水比吃冰更易引发头痛，研判是喝冰水后，颅内动脉血流速度增快，大量血液通过因而引发「冰淇淋头痛」；另她也提醒即使吃冰，也要选择成份相对单纯的冰品，以黑糖珍珠雪糕来说，「满满都是油」，热量是芒果冰棒近3倍高。

李婉萍在脸书粉专PO文指出，她最近读了几篇研究论文，发现因为吞咽或吸入外界寒冷刺激所引起的头痛（HICS），又称为「冰淇淋头痛」，是导致原发性头痛常见的原因之一。

李婉萍说，值得注意的是，喝冰水竟然比吃起吃冰更容易引发头痛，研究发现当受测者喝冰水后，脑部血管的阻力会随之降低，颅内动脉平均血流速度显著增高，使得大量血液通过造成疼痛。另有文献指出，和吃冰块相比，饮用冰水而诱发HICS的潜伏期明显缩短，且更为频繁，疼痛强度也较高。

此外，李婉萍也提醒，选购冰品时，应尽可以选择以糖和果汁为主组成的冰棒，热量相对低，一旦加了奶油、炼乳或全脂奶粉后制成的冰淇淋，热量都会升高不少。

李婉萍说，以同一个品牌的2种冰品来比较，成分较单纯的芒果水果冰棒每一公克热量约0.7大卡；换成黑糖珍珠雪糕口味后，成份马上多了奶油、炼乳、棕榈油、脂肪酸甘油酯，满满都是油，再加上糖分，结果每1公克热量飙升达到芒果冰棒将近3倍。