牛奶放冰箱门是错的 营养师曝正解：不是有冰就好

一名女网友透露，过去以来都将牛奶放在冰箱门架上，没想到一直以来都冰错。（图／是意图，达志影像）

牛奶是日常生活中不可或缺的食材之一，但又该如何保存呢？一名女网友透露，日前去堂妹家发现，牛奶都是横放冰箱温度最低的层架，她好奇问「怎么不放在冰箱门置物架」，没想到对方却说这样牛奶会坏，令她相当吃惊。

原PO日前于PTT女孩板发文表示，去堂妹家作客聊天时，发现堂妹将喝过的牛奶平躺在冰箱的层架上，她忍不住问「怎么不放在冰箱门架上？」孰料堂妹却以「这样会坏」回应，令她十分吃惊，横放怕牛奶会漏，除非是冰箱门置物架的东西比较多，才会选择横放在温度较低的层架上，「放冰箱门架上真的会坏吗？喝了这么久没什么感觉啊？」

贴文曝光后，引发网友热烈讨论「要放在门架内侧，放在门架外侧，当然会坏」、「我家也是放在冰箱门，没碰过坏掉耶」、「很常开冰箱门的话，冰箱门那边温度会比较高没错，不过还是觉得没差」、「因为温差比较大 会让牛奶品质不稳定」、「我放过两次真的坏掉，还以为是牛奶的问题」。

对此，营养师李婉萍过去曾在脸书指出，开瓶后的食用油、酱料或果汁等，密封性较佳且经常需要取用的食物，就要存放在冰箱门边温度较高的置物架，但牛奶类制品并不适合放在这，因为牛奶或是乳酪都需要0至5度冷藏，通常会是在冰箱层架冷度最低的位置，「不是有冰就好，冰存各类食材都有最适当温度」。