賀！六福萬怡國際美食賽事奪兩金 台灣同步上菜

主厨推荐菜单中，摘金料理也上桌。图／六福万怡酒店提供

台湾美食在发光！台北六福万怡酒店行政副主厨朱昱玮日前于韩国釜山举办的国际美食竞赛「2024 Artisan Festival韩国国际技能人大赛」，与来自世界各地共千名顶尖厨师料理竞赛，最终荣获两项最高评鉴「金赏」肯定，包含餐厅料理类的「顺德火焰焖醉鹅二吃」，与主菜类的「蚝汁干烧肉骨茶」。其中，「顺德火焰焖醉鹅二吃」即日起至12月31日，也将于粤亮广式料理第四季「吃补食补秋冬进补」主厨推荐菜单上菜。

「2024 Artisan Festival韩国国际技能人大赛」为韩国技能人协会（Korea’s Talented Person Association）、韩国文化体育观光部及釜山市政厅等单位共同举办，每年吸引上千名厨师前往参加竞赛，其项目包含主菜料理、地方特色小吃、翻糖蛋糕、艺术面包等各式专业料理领域相关技能，共32项竞赛项目。

粤亮广式料理餐厅同步推出2024 Artisan Festival韩国国际技能人大赛金赏菜肴，以桌边火焰秀华丽上桌的「顺德火焰焖醉鹅二吃」，以及香港茶楼必吃粥品红𫊻咸猪骨粥、乾隆皇帝食补配方松龄春酒清汤羊、奢华版姜母鸭冬鸭润补丝绸汤等四道食补锅物料理。

金赏美馔「顺德火焰焖醉鹅二吃」选用五斤重的云嘉南白罗曼鹅，以麻油、蒜、姜煸炒后，加入秘酱与米酒焖煮两小时，并于桌边服务淋上花雕酒，鲜香味美的焖醉鹅即可上桌，若再倒入高汤加上季节鲜蔬，又变身为暖心暖胃的汤品二吃。

行政副主厨朱昱玮国际赛事摘两金。图／六福万怡酒店提供