弘光科大8月1日成立國際餐旅學院 拚台灣美食飄香國際

弘光科大8月1日成立国际餐旅学院，除提升国际与就业市场竞争力，培养学生创新、专业、跨域整合、永续发展的核心能力，更盼台湾美食推广到国际，促成亚洲饮食世界化。报系资料照／记者游振升摄影

疫后餐旅产业缺人，弘光科大8月1日成立国际餐旅学院，除提升国际与就业市场竞争力，培养学生创新、专业、跨域整合、永续发展的核心能力，更盼台湾美食推广到国际，促成亚洲饮食世界化。

弘光科技大学今天发布新闻稿表示，泰国瓦莱拉克大学观光与餐旅系66名师生日前到弘光科大餐旅管理系短期研习，学习蚵仔煎、刈包、粽子等台湾美食制作，师生品尝自己作品后，以中文表示「好吃」，此行学会很多台湾经典美食，收获满满。

身兼国际餐旅学院筹备小组副执行长的餐旅系主任吴松濂表示，COVID-19（2019冠状病毒疾病）疫情解封后，学校与义大利、澳洲、韩国、泰国等各国知名餐旅学院交流互动频繁，8月1日成立国际餐旅学院，将餐旅管理系、食品科技系、国际沟通英语系纳入学院中。

吴松濂分析，成立国际餐旅学院的利基在于，疫情后国内餐旅产业严重缺人，高端餐旅产业更缺乏中高阶专业人才，教育部也正推动「促进国际生来台暨留台实施计划」。

吴松濂指出，国际餐旅学院的使命为提升国际与就业市场竞争优势，培养学生富含文化底蕴及创意素养，拥有智慧创新、专业技术、跨域整合、永续发展等核心能力，成为具备餐旅技能及国际视野的专业人才。

为提升国际与就业市场竞争优势，吴松濂强调，国际餐旅学院将从强化现有实习、见学、交换生国际交流成效着手，凝聚新亮点，建构国际EMI学程；催生全球餐旅实习就业计划，携手产业打造企业学院双赢价值；推动跨域产学，运用创新思维达到杠杆效益；提倡食安第一、绿色永续，目标是将台湾美食推广到国际，进一步促成亚洲餐饮世界化。