洪瑞珍没检出致病菌 但半数门市卫生不佳

食药署中区管理中心主任邱秀仪表示，事发后，洪瑞珍各门市所辖的县市卫生局，第一时间针对门市制售的产品安全卫生，包含原物料来源、制程与人员操作有无交互污染之虞、产品储放方式、保存条件及运送过程等，进行全面性稽查，并依现场情况做产品抽验。

食药署首波检验结果今出炉，检验病原菌项目包括沙门氏菌、仙人掌杆菌、肠炎弧菌、金黄色葡萄球菌等，产品皆未检出，但彰化县北斗镇洪瑞珍饼店贩售的「原味起司三明治」、「全麦火腿三明治」均检出卫生不良指标菌（非病原性葡萄球菌）；邱秀仪表示，研判因制造过程、环境或个人卫生不佳所致，同家门市仍有10多件产品证检验中，结果再行公布。

她指出，该署要求各地卫生局对全台洪瑞珍15家门市进行查核，目前据卫生局回报状况，其中8家门市分别因制作区域无明显区隔、作业区置放个人物品、冰箱未放置温度计、从业人员未办理健康检查及食品登录，违反「食品良好卫生规范」，卫生局已要求限期改正。

依《食品安全卫生管理法》，违反「食品良好卫生规范」且届期不改正，可处6万到2亿元罚锾；另其中8家没办理食品登录，若限期内没改正则不得营业，并可开罚3万到300万元。