火锅界LV进军台中！剥虾、玉米去梗全有人代劳 重现宠客之道

橘色涮涮屋台中新光馆，占地近百坪，客席至多容纳70位。（冯惠宜摄）

Prime等级小牛排每块皆手工剃除肉品多余的油脂和筋膜，只为让宾客尝到入口即化的鲜嫩口感。（橘色提供／冯惠宜台中传真）

橘色涮涮屋不只是在食材和餐点上讲究极致，更希望用温度和情感让消费者有到朋友家用餐的自在、愉悦。（冯惠宜摄）

橘色涮涮屋台中新光馆同样设置单人锅物吧台区域，搭配单人份的套餐设计，无论是一人享食或一家飨宴，皆致力满足。（冯惠宜摄）

橘色涮涮屋不只是在食材和餐点上讲究极致，更希望用温度和情感让消费者有到朋友家用餐的自在、愉悦。（冯惠宜摄）

吃火锅有人代剥虾壳，连煮熟的玉米都有人代为去梗，连牛小排都去油剃筋，台北锅物名店橘色涮涮屋县市到台中新光三越展店，11月15日开放订位、22日正式开幕，橘色餐饮集团执行长袁保华Kevin表示，橘色涮涮屋不只是在食材和餐点上讲究极致，更希望用温度和情感让消费者有到朋友家用餐的自在、愉悦，所有贴心宠客之道都将在台中店重现。

经过长时间筹备，橘色涮涮屋首度跨出台北市，进驻台中新光三越。袁保华说，选择台中作为跨县市的第一个分店，主要是看好台中挟着南北中心枢纽的特殊地理环境与人口优势，以及新光三越中港店稳坐百货店王十年，是中部县市的消费重镇，客群更是消费力十足。

橘色涮涮屋台中新光馆位于新光三越中港店4楼，占地近百坪，客席容纳70位，比照橘色台北新光A9馆延长营业时间至午夜，预期单月营业额近千万。

橘色涮涮屋主打顶级日式锅物，以食材为媒介，并提供细致的桌边服务，其中销售第一的美国Prime等级小牛排，每一块皆手工剃除肉品多余的油脂和筋膜，耗损率高达三分之一，只为让宾客尝到软嫩不腻的最佳口感；另，服务人员也提供桌边剥虾、玉米去梗等服务。

在大啖火锅的最后令所有宾客念念不忘的橘色招牌甜点，是每日早上用杏仁浸泡一天后再磨成杏仁浆，熬煮后加入秘制配方冷却成形，耗时费工的步骤造就大家赞不绝口的杏仁豆腐。