鸡蛋加热1举动超危险 专家：会变「炸蛋」

台电表示，千万不能将整颗鸡蛋放到微波炉加热，会扮成炸蛋。(示意图，达志提供)

英国日前发生一名妈妈微波鸡蛋，结果敲开蛋壳瞬间鸡蛋炸开，导致半张脸被烫伤。对此，台电表示，千万不能将整颗鸡蛋放到微波炉加热，因为鸡蛋富含水分，蛋壳承受不了高压下，会爆开变「炸蛋」，非常危险。

脸书粉专「台电电力粉丝团」昨发文，整颗鸡蛋放进微波炉加热真的会完蛋。台电解释，由于鸡蛋富含水分，如果放进微波炉加热，蛋黄和蛋白的水分在加热下会变成水蒸气，可是又被蛋壳包覆，当内部压力逐渐上升，蛋壳耐不住高压就会爆开。

台电说，就像是把未开封的调理包放进微波炉加热，袋中水分转为水蒸气后体积膨胀，调理包也会膨胀而爆开，所以这就是为什么超商微波时都要把密封包装开小缝。

因此台电提醒，带壳生蛋、水煮蛋或有膜的食物不要微波，应该改用其他方式加热才安全。